I dag er probiotika og prebiotika ganske viktige emner i ernæring. Selv om navnene høres nesten det samme, spiller de en annen rolle i helsen din. Probiotika er nyttige bakterier, og prebiotika - mat for disse bakteriene. Forklar at du trenger å vite om dem.
Hva er probiotika og prebiotika?
Både prebiotika og probiotika er viktige for menneskers helse. Imidlertid har de forskjellige roller:
Probiotika. Disse er levende bakterier inneholdt i visse mat- eller additiv matvarer. De kan gi mange helsemessige fordeler.
Prebiotika. Disse stoffene kommer fra karbohydrater (hovedsakelig fiber) som folk ikke kan fordøye. Nyttige bakterier i tarmene drives av dette vevet.
Intestinale bakterier, kombinert med intestinal flora eller intestinal mikrobiota, utfører mange viktige funksjoner i kroppen. Å spise en balansert mengde forslag og prebiotika kan bidra til å sikre riktig balanse mellom disse bakteriene for å opprettholde helsen til tarmmikrobiotikken.
Hvorfor er intestinale bakterier nyttige?
Nyttige bakterier i fordøyelseskanalen bidrar til å beskytte deg mot skadelige bakterier og sopp. En studie utført i 2013 over bakterier i tarmen bekrefter at et bredt spekter av disse fordelaktige bakteriene kan bidra til immunsystemets funksjon, redusere symptomene på depresjon og bidra til å takle fedme, blant annet. I tillegg danner noen intestinale bakterier vitamin C og kortkjede fettsyrer. Kortkjede fettsyrer er den viktigste kilden til næringsstoffer for koloncellene. De bidrar til å skape en solid tarmbarriere, som ikke tillater å trenge inn i tarmene av skadelige stoffer, virus og bakterier.
I banan inneholder prebiotika
Foto: Unsplash.com.
Hvordan påvirker maten intestinal mikrobiota?
Mat du spiser spiller en viktig rolle i balansen med gode og skadelige tarmbakterier. For eksempel påvirker et høyt sukker og fett diett negativt intestinale bakterier og kan bidra til utviklingen av insulinresistens og andre stater. Skadelige bakterier og mindre sunn tarmflora er også forbundet med en høyere kroppsmasseindeks (BMI). I tillegg kan plantevernmiddelbehandlede produkter ha en negativ effekt på intestinale bakterier, selv om ytterligere forskning er nødvendig for å bekrefte dette. Studier har også vist at antibiotika kan forårsake irreversible endringer i visse typer bakterier, spesielt når de tar barn og ungdomsår. Siden bruken av antibiotika er så bredt distribuert, studerer forskerne nå hvordan dette kan forårsake helseproblemer hos mennesker i høy alder.
Hvilke produkter er prebiotika?
Før du går og kjøper dyre prebiotiske tilsetningsstoffer, husk at mange produkter naturlig inneholder dem. Dette skyldes at prebiotika er typer fiber, som finnes i grønnsaker, frukt og belgfrukter. Folk kan ikke fordøye disse typer fiber, men nyttige intestinale bakterier kan fordøye dem. Produkter med høyt innhold av prebiotisk vev inkluderer: belgfrukter, havre, bananer, bær, topinambur, asparges, hvitløk, purre, løk.
I te-sopp er det probiotika
Foto: Unsplash.com.
Hvilke produkter er probiotiske?
Det er også mange produkter med probiotika som inneholder nyttige bakterier, som yoghurt. Høy kvalitet enkel yoghurt med levende kulturer kan være et utmerket tillegg til kostholdet ditt, hvis du vil legge til nyttige bakterier for det. Fermenterte produkter er et annet flott alternativ, siden de inneholder fordelaktige bakterier som multipliserer naturlig sukker eller fiber i mat. Eksempler på gjærede produkter inkluderer: Sauerkraut, kimchi, te sopp, kefir, noen typer pickles (unpasteurized). Hvis du skal ha gjærede produkter på grunn av deres probiotiske egenskaper, må du sørge for at de ikke er pasteurisert, siden denne prosessen dreper bakterier.
Noen av disse produktene kan også betraktes som synbiotiske, siden de inneholder både gunstige bakterier og en prebiotisk kilde til fiber, hvilke bakterier kan drives. Noen eksempler på synibiotiske produkter - ost, kefir og surkål.