Du vil trenge: 700-800 g Brown Mushnons, 320 g mel, 200 g semioliner, 100-150 g myk geitost, 4 egg, 4 egg, 70-80 g parmesan, 50 g solid geitost, stor bunt av spinat , 3 fedd hvitløk, liten timyanbjelke, 150 ml krem, 4-5 ss. Skjeer med olivenolje, 1 ss. En skje med kremolje, en klype av en muskatnøtt, ¼ h. Spoons av ferskt malt svart paprika, 1 ½ h. Spoons of Sea Salt.
Matlagingsprosessen: Ovn forvarming til 180 grader. 300 g melblanding i kombinert dyse for testen med halvolin og ½ time. Spoonss havsalt. Ikke slå av kombinasjonen, introdusere ett egg, så eggeplommer. For å danne en ball fra deigen, vikle i en film og send til kjøleskapet.
Sopp kuttes i plater. Forvarm i en kasserolle 1-2 ss. Skjeer av olivenolje, legger sopp, salt, pepper og yngel. Hvis du trenger, legg til mer olivenolje. Klar hvitløk og finhakk. Legg hvitløk til sopp til sopp, en del av timianbladene, bland og fortsett å steke på langsom varme, uten å dekke lokket. Varme i en stekepanne 1 ss. En skje med oliven og smør, legg spinat, salt, pepper, tilsett en muskat, bland og gi spinatet til å "svømme" slik at det blir mykt. ⅓ Parmesan gni på en stor rigger. Solid geitost og gjenværende parmesan gnidd på en grunne grater. Å hvile deigen lå ut på arbeidsflaten, sprinklet med den gjenværende melet og rulle den til veldig subtile lag. Kok vannet i en kasserolle, Saline det og kok deiglagene i 2 minutter (ikke å fordøye slik at deigen ikke smeltet!). Brannsikkert keramisk form for å smøre med olivenolje, hell ut fint revet parmesan, dekomponere deiglagene slik at bunnen er helt dekket. For å sette halvparten av sopp, beskåret myk geitost og spinat på deigen og dryss halvparten av solid geitost. Hold deg på toppen av andre deiglag og gjenta sekvensen av lag - sopp, myk geitost, spinat, revet solid geitost. For å dekke de resterende deigen med de resterende deigen, dryss med en stor revet parmesan og hell all krem. Send Lazagne til den oppvarmede ovnen i 30 minutter.
Gjør deg klar til å drysse med de resterende bladene av timian.