Panakotta er en av de mest populære desserter over hele verden, opprinnelig fra den italienske byen Piemonte. Prosessen med å lage mat denne delikatessen tar ikke mer enn 40 minutter, og på grunn av det lave karbohydratinnholdet, vil det ikke falle tung last i midjen.
Ingredienser:
Krem 20% - 400 ml
Melk hel - 200 ml
Sukker - 50 gr
Gelatin - 10 gr
Myntebjelke
Sitron - 1 PC.
Jordbær - for dekorasjon
Maskin gelatin i kaldt vann, i henhold til instruksjonene på pakken. Melk og krem helles i en kasserolle og kokes, men ikke koke. Vi legger til sukker, skivet mynte (kuttet mint stor med grenene slik at det gir all juice og aroma) og den takknemlige verdien av en sitron. Hold lav varme i 5 minutter. Sukker må helt oppløse. Det er viktig at væsken ikke koker!
Fjern fra brannen og gi den under lokket på 20 minutter. Deretter går du rett på gelatin i kremet, etter å ha forhindret overflødig vann fra det om nødvendig.
Vi tørker massen gjennom den fine silen.
Spill på delbriller eller mugg, og legg deretter minst 2 timer i kjøleskapet.
Klar Panacottu kan serveres rett i brillene, bestemmer myntebærene og blader. Og du kan snu til porsjonsplatene, dekke med et varmt håndkle og etter noen minutter for å fjerne formen.