Du vil trenge:
- Duck - 1 PC;
- Beet - 2 stk;
- Løk - 1 PC
- gulrøtter - 1 stk;
- Poteter - 2 stk;
- Kål - ⅓ Kochan;
- syltetøy fra tomater;
- Hvitløk - 4 tenner;
- Sennep - 1 ss. l;
- Pepperrot - 1 ss. l;
- Maslins - 1 bank;
- Tomater i sekk. juice;
- persille;
- Dill;
- rømme;
- Lemon - 1 PC;
- vegetabilsk olje;
- Salt.
Borschi fra Maxim Averin
Foto: Anna Rusakova, Ekaterina Shlychkova
Hvordan lage mat: Først lage en buljong i en and, legg til løk, gulrøtter og et løvblad. Når den er klar, fjern alle ingrediensene. Hell inn i buljongen hakket med halmpoteter og kom til å koke på lav varme, og sett deretter hakkede kålen og fortsett å lage mat. I en stekepanne på en vegetabilsk olje, stek løk og gulrøtter og legg til Borsch. I en separat stekepanne, la ut gniddesetet med sitronsaft. Når grønnsaker er klare, legges i Borsch and kjøtt, tomater i sin egen juice (forhåndsdefinerte dem med kuber og tilsett 3 ss. L. av tomatjuice), sennep, pepperrot, knuste hvitløk, salt, syltetøy fra tomater ( eller sukker sand). La Borsch i lansering av langsom brann, stryk med knuste greener.