Laget av kakaofrø, mørk sjokolade er en av de beste kildene til antioksidanter på planeten. Studier viser at mørk sjokolade kan forbedre helsen din og redusere risikoen for hjertesykdom. Denne artikkelen diskuterer 7 fordeler med mørk sjokolade eller helse kakao, bekreftet av vitenskapen:
Veldig næringsrik
Hvis du kjøper høy kvalitet mørk sjokolade med høy kakao innhold, så er det faktisk ganske næringsrik. Den inneholder en anstendig mengde fiberløselig og rik på mineraler. 100 gram fliser med mørk sjokolade med kakao 70-85% består av:
11 gram fiber
67% av RSNP-jern
58% av RSNP magnesium
89% av RSNP-kobber
98% av RSNP Mangan
Det har også mye kalium, fosfor, sink og selen. Selvfølgelig er 100 gram ganske stort antall, og du bør ikke bruke det daglig. Alle disse næringsstoffene inneholder også 600 kalorier og en moderat mengde sukker. Av denne grunn er mørk sjokolade best å bruke i moderate mengder.
Kakao og mørk sjokoladefettsyreprofil er også utmerket. Fett er hovedsakelig rike og monoinsettede, med en liten mengde flerumettede fettstoffer. Det inneholder også stimulanter, som koffein og teobromin, men knapt gjør deg våken om natten, fordi mengden koffein er svært liten i forhold til kaffe.
Kakao og mørk sjokolade har større antioksidantaktivitet, polyfenoler og flavanolas enn noen andre testede frukter
Foto: Unsplash.com.
Kraftig kilde til antioksidanter
ORAC, iboende i kakao, betyr "evnen til å absorbere oksygenradikaler". Dette er en indikator på antioksidantaktivitet av produkter. Faktisk etablerer forskerne et sett med frie radikaler (dårlig) i et utvalg av mat og ser på hvor godt antioksidanter i mat kan "nøytralisere" radikaler. Den biologiske betydningen av ORAC-verdier blir stilt spørsmålstegn ved at de måles i et testrør og kan ikke ha samme effekt i kroppen. Det er verdt å nevne at rå rå kakao bønner behandler antall produkter med de høyeste indikatorene som er testet. Mørk sjokolade er rik på organiske forbindelser, som er biologisk aktive og virker som antioksidanter. For dem inkluderer polyfenoler blant annet flanologer og katekiner. En studie viste at kakao og mørk sjokolade har større antioksidantaktivitet, polyfenoler og flavanoler enn noen andre testede frukter, inkludert blåbær og asai bær.
Forbedre blodstrømmen og redusere blodtrykket
Flenser i mørk sjokolade kan stimulere endotel, slimete arterielt skall, produsere nitrogenoksyd (NO). En av funksjonene som ikke skal sendes til arteriesignalene om avslapning, noe som reduserer motstanden mot blodstrømmen, og reduserer derfor blodtrykket. Mange overvåkede studier viser at kakao og mørk sjokolade kan forbedre blodstrømmen og redusere blodtrykket, selv om effektene vanligvis er ubetydelige. Imidlertid viste en studie på høyt blodtrykksfolk ikke noen effekt, så trodde alt dette med skepsis.
Øker nivået av HDL og beskytter LDL fra oksidasjon
Forbruket av mørk sjokolade kan redusere flere viktige risikofaktorer for hjertesykdom. I en kontrollert studie ble det oppdaget at kakaopulver betydelig reduserer nivået av oksidert kolesterol LDL hos menn. Han hevet også nivået på HDL og reduserte det samlede nivået av LDL i personer med høyt nivå av kolesterol. Oksidert LDL betyr at LDL ("dårlig" kolesterol) har sluttet seg til reaksjonen med frie radikaler. Dette gjør en partikkel av LDL-reaktiv og i stand til å skade andre stoffer. Det er klart at kakao reduserer nivået av oksidert LDL. Den inneholder et flertall kraftige antioksidanter, som faller i blodet og beskytter lipoproteiner fra oksidativ skade. Mørk sjokolade kan også redusere insulinresistens, som er en annen vanlig risikofaktor for mange sykdommer, som hjertesykdom og diabetes.
Redusere risikoen for hjertesykdom
Den kjemiske sammensetningen av mørk sjokolade, tilsynelatende har en høy beskyttelse mot oksydasjonen av LDL. I det lange løp bør dette føre til at arteriene vil forbli mye mindre kolesterol, noe som vil føre til en reduksjon i risikoen for hjertesykdom. Faktisk viser flere langsiktige observasjonsstudier en ganske skarp forbedring. I studien av 470 ble eldre menn funnet at kakao reduserer risikoen for død fra hjertesykdom til en kolossal 50% per 15-årig periode. En annen studie viste at sjokoladeforbruket to eller flere ganger i uken reduserer risikoen for kalsinerte plaketter i arterier med 32%. Mindre hyppig sjokoladebruk har ingen effekt. En annen studie viste at bruken av svart sjokolade i mer enn 5 ganger i uken reduserer risikoen for hjertesykdom med 57%. Selvfølgelig er disse tre studiene observante, så det er umulig å bevise at det er sjokolade som reduserte risikoen. Men siden den biologiske prosessen er kjent (redusert blodtrykk og oksidert LDL), er det sannsynlig at den vanlige bruken av mørk sjokolade kan redusere risikoen for hjertesykdom.
Beskytt huden din mot solen
Mørk sjokolade bioaktive forbindelser kan også være nyttig for huden din. Flavonoider kan beskytte mot sollys, forbedre blodstrømmen til huden og øke tettheten og fuktigheten av huden. Minimum erythendosen (med) er minimumsbeløpet for UV-inn-stråler som trengs for å forårsake hudrødhet 24 timer etter eksponering. I en studie med deltakelse på 30 personer, med mer enn doblet etter forbruket av mørk sjokolade med et høyt innhold av flavonoider i 12 uker. Hvis du planlegger en ferie på stranden, tror du at det er mørk sjokolade i tidligere uker og måneder.
Bruken av kakao med høyt innhold av flavonoider i fem dager forbedrer blodinngangen til hjernen
Foto: Unsplash.com.
Forbedre hjernens arbeid
Gode nyheter er ennå ikke avsluttet. Mørk sjokolade kan også forbedre hjernen din. En studie av sunne frivillige viste at bruken av kakao med et høyt innhold av flavonoider forbedrer blodstrømmen til hjernen i fem dager. Kakao kan også forbedre kognitive funksjoner betydelig hos eldre mennesker med psykiske lidelser. Dette kan forbedre talevennligheten og forbedre flere risikofaktorer. I tillegg inneholder kakao stimulerende stoffer som koffein og teobromin, som kan være en viktig årsak til at det kan forbedre hjernens funksjon på kort sikt.