en
Duck ben med en pære
Ingredienser: 3 andben, 4 biter av bacon, 1 purre-sjalott, 4 pærer, 1 løvblad, 1 rosmarin kvist, ½ bakken kardemomme, 3 kvist av timian, salt, pepper, 3 ss. Vegetabilsk olje, 1 ts. Sahara. For saus: 20 g smør, 40 g sukker, 150 ml portvin, 1 sitron, 2 laurbærark.
Tilberedningstid: 1 time
Hvordan lage mat: Søt og pepper, raskt stek i et mustasje på en blanding av kremaktig og olivenolje med timian, rosmarin og kardamon. Legg deretter ut en and, og legg til finhakket bacon og bue-skal i oljen med urter. Returnerer en and i en and, lukk dekselet og send til ovnen, forvarmet til 200 grader, i 30-40 minutter. I mellomtiden, kok saus. I gryten pour portvin og helles sukker. Tilsett sitronskiver og sitronsaft, så vel som Bay Leaf og smør. I morgen før fortykning. I denne sausen, senk de skrællede og store pærene på denne sausen. Deretter skifter pærer inn i en stekepanne og stek dem på vegetabilsk olje. Dryss med sukker og legg til thyme kvist. Klar duck ben for å tjene i selskapet med karamelliserte pærer og tykk vin saus!
2.
Salat med kylling og grapefrukt
Ingredienser: 300 g bakt kyllingfilet, ½ grapefrukt, 2 ss. Nåværende ost, 1 strålesalat. For saus: 1 ss. Vegetabilsk olje, 1 sitron, 1/25 ch.l. Tørrmynte, 1 ts. sukker, 1 klype pepper, 1 klype salt
Koketid: 30 minutter
Slik lager du: Bakt kyllingfilet er i stor grad kuttet. Grapefrukt rens fra skrell og filmer, og kutt massen i små stykker. En dyp bolle er festet med salatblader og legger på dem kyllingekjøtt og gryte av grapefrukt. For sausblanding olivenolje, sitronsaft, tørr mynte, sukker, pepper, salt og paprika. Fyll saussausen, bland godt og dryss med revet ost.
3.
Sabion med bær
Ingredienser: 8 kyllingegg, 8 ss. Sukker, 100 ml semi-sweet champagne, bær - å smake.
Tilberedningstid: 1 time
Hvordan lage mat: Eggeplommer for å blande med sukker og slå en mikser til tykt skum. Skriv inn semi-søt champagne og legg på et vannbad. Kontinuerlig røre kremet så lenge det ikke tykkere. Den resulterende krem for å avkjøle i kjøleskapet, deretter dekomponere i henhold til formene og dekorere bærerne til smak. Enkel, men overraskende mild dessert er klar!