Du vil trenge: 1 kaninkropp, 1 ½ kopp brun ris, 2 grønne søte paprika, 1 stor pære, 100 g tynt skiver bacon, 150 ml hvitvin, 1 ss. En skje med olivenolje, 1 ts med et lysbilde av tomatpasta, 1 ts av saffron, 3-4 enebærbær, 3 laurbærark, 3 nellikasjoner, kapping røkt paprika, ½ h. Spoons of Sea Salt.
Matlagingsprosessen: Ovn forvarming til 220 grader. Kaninkroppen flush, tørr og kutt i stykker (hvis det er en lever - lagre). Hell kjøttet med kaldt vann slik at det er helt dekket, legg til en nelliker, enebær, 1-løvblad, salt og kok i 35 minutter. Sweet Pepper Wrap i folie, legg i en liten form og send til den oppvarmede ovnen i 15 minutter, og avslør deretter folien og legg et skjema i flere minutter under grillen. Plasser bakt pepper i pakken og lukk den tett. I en dyp tung panne, varme olivenoljen og stek bacon til gylden farge. Løk rent, finhakk og legg til bacon, bland alt og stek løk før gjennomsiktighet. Kanin kjøtt fjerner fra buljongen, skille fra beinene og kutt i små biter. Saffron helles i en liten mengde kjøttkraft og gi den. Del kaninbitene til buen med bacon, øke brannen, legg til en kaninelever, tomatpasta, røkt paprika, hell saffron med kjøttkraft, bland, deretter helle ris og salt. Hell vin, legg til de resterende laurbærbladene, bland og hell all den varme buljongen igjen. Reduser temperaturen, dekk stekepannen med lokket og kok i 20 minutter. Fra den rissede pepperen, fjern huden, skyll massen med et papirhåndkle, kutt i små biter og legg til Palela. Hold alt i brann i ytterligere 5 minutter, til risen er klar.