Du vil trenge: 4 egg, 8-10 stengler asparges, 120 g slank skiver skiver laks, 2 tørkeboller Brichine, 1-2 kunst. Skjeer av røde kaviar, 1-2 grønne løk peer, 1 ss. Skje av olivenolje, hugger fersk svart pepper, ⅔ h. Skjeer av havsalt. For saus: 2-3 ss. Skjeer med fettkrem, 1 ss. Skje sko.
Matlagingsprosessen: Ovn forvarming til 200 grader. Asparges stammer, fjerner den grove delen, sett i et lite dyp bakeplate, salt, pepper, dryss med olivenolje, bland og send til den oppvarmede ovnen i 7-10 minutter. Kok egg i saltet vann, hell så kaldt vann og rent. Boller kuttet i skiver, legg ut i et lite bakeplate og send til en forvarmet ovn i noen minutter: den ene siden skal vise seg å være gylden, og den andre er å holde seg myk. Matlaging av sausen: Krem med en whisker, legg til helvete og bland. Grønn løk kutting tynt av deform. Hold deg på parabolen toast til den stekte siden ned. Egg å bryte ned med sine hender og legge seg ut på toasts, sette skiver av laks på egg, dryss med grønne løk, for å dekomponere asparges. Dekorer med rødt kaviarrett og fôring med saus.