Du vil trenge:
- 4 egghvite;
- 200 gr. sukkerpulver;
- 2 ss. skjeer av mais stivelse;
- 1 ts. Eddik eller sitronsaft.
For krem:
- 200 ml krem 33%;
- 20 g. Sukkerpulver;
- Bær av friske bringebær (jordbær, bjørnebær, blåbær).
Først må du forberede grunnlaget for marengs, ideelt sett bør det være med en tynn sprø skorpe utenfor og myk innsiden.
Ved hjelp av en mikser, pisket proteiner i et sterkt skum, tilsett sukkerpulver, fortsetter å slå, forstyrrer forsiktig maisstivelse (hvis du har potetstivelse, reduser beløpet med 2 ganger). Legg ut på bakepapir med en konfektpose (eller spiseskje) rundt base for kaken.
Varm ovnen til 150 grader (hvis du har konveksjonsmodus, så bake på den), legg et bakeplate med det grunnleggende for en biza i ovnen og la i 5 minutter, så reduserer vi temperaturen til 120 grader og venter på en annen 30 minutter.
Pass på å bli kul, ellers sprer krem bare.
Kremet for pisking (33%) er pisket til en tett tilstand med pulverisert sukker (den opprinnelige oppskriften inneholder mer sukker (50 gr.), Men jeg foretrekker mindre søt).
Vi legger inn på avkjølt (nødvendigvis!) Grunnlaget for pisket krem, dekorere friske bær og sprinklet med sukkerpus med vanilje.
La oss søke om du ikke planlegger å umiddelbart søke, og deretter lagre grunnlaget og pisket krem separat, samle dem inn i kaken direkte før du serverer på bordet.
Andre oppskrifter for vår kokk ser på Facebook-siden.