Men for noen år siden, da denne utsøkte delikatessen allerede har erobret alle europeiske hovedsteder, kunne ingen forberede Makaruni i Moskva i Moskva.
Det var da at sjefen for nikitaens leder kom ideen om å skape et hus av Dakuaz-informasjonskapsler. For å trene teknologien tok det en lang rekke eksperimenter og en tur til Motherlands hjemland, til Frankrike. Som et resultat klarte Nikita å skape en standard på delikat mandel delikatesse. Så huset av cookie "Dakuaz" ble et sted hvor konfekt mesterverk er født.
Nikita-ansatte: "Lys" skjørt "av mild Makaruni Vi forbereder oss fra økologisk mandelmel, som vi bestiller i Spania. Der tørkes mandler i solen, og ikke i en brennende ovn, så nøtter beholder sin naturlige smak. Mandler, knust til en tilstand av ømpulver, blir mandelmel, grunnlaget for vår informasjonskapsel. Hver liten informasjonskapsel er nøye opprettet manuelt, med varme og omsorg. Derfor er alle ideelle.
Vi tror at takk til søtsaker blir livet litt lykkeligere, og vi prøver å gjøre utsøkte desserter tilgjengelig for alle. Derfor, med glede, deler vi vår oppskrift med deg. "
"Makarun Chocolate med fersk Malina" på oppskriften på Dakuaz Cookies
Ingredienser for informasjonskapsler:
Mandelmel - 110 gr,
Sukkerpulver - 225 gr,
Sugarforn - 50 gr,
Kakao - 25 gr,
Egg (protein) - 4 stk
Ingredienser for fylling:
Krem (fett) - 30 gr,
Sukker - 125 gr,
Kremet ost - 125 gr,
Friske bringebær - 50 gr.
Rør mandelmel, sukkerpulver og kakao. Den resulterende blandingen må tørkes. For å gjøre dette, legg det på bakeplaten dekket med pergamentpapir. Retail satt i 5 minutter i ovnen, oppvarmet til 150 grader. Deretter søker blandingen gjennom en veldig fin sikt.
Separate eggeplommer fra proteiner. Proteiner feier godt blanderen, gradvis tilsatt sukker sand.
Juster pisket proteiner og mandelblandinger, bland godt. Deigen skal vise seg å bli trukket og vendt med en tynn stråle fra bladet.
Plasser deigen i en konfektpose med en dyse på ca 8 mm i diameter.
Rist forsiktig bakeplaten slik at makaronene jevnt spredte seg ut.
La bakebakken i 1 time ved romtemperatur for å danne en skorpe. Dette er et veldig viktig stadium! Hvis skorpen ikke herdes, overflaten av makarun når du baker på sprekker. Sjekk for en skorpe. Du kan litt berøre fingeren til testoverflaten. Fingeren bør ikke holde fast. Artikkel / 3.jpg.
Sett makler i ovnen oppvarmet med 150 grader i 6 minutter. Fjern deretter bakeplaten og sett den med en annen side i ytterligere 6 minutter. Takket være dette kan informasjonskapsler absorberes jevnt. Makaruna må stige litt.
Gi Macarunam kul og fjern dem fra pergamentpapir.
For makarun fylling mix kremost, krem og sukker sand. Tilsett frø av Madagaskar vanilje. Ta mikseren. Vaniljefylling er ønskelig å lage mat for dagen, da vil duften av vanilje helt falle i sin helhet. Det er nødvendig å fylles fra kjøleskapet i 2-3 timer før bruk.
Klipp friske bringebær med krus og sett på halv bakverk. På den andre halvdelen av informasjonskapslene, klem en vaniljefylling fra en konditori.
Koble to halvdeler.
Hvis du ikke lykkes, kan du alltid bestille Makaruna på vår hjemmeside: Dacquoise.ru