Du vil trenge:
1 ss. En skje med et ridesalt er neuralisert på 1 liter vann,
modne dill paraplyer
hvitløk,
Currant blader, kirsebær, eik, pepperrot,
Friske små agurker.
For picklingen velger vi ferske, solide små agurker, nøye min i rennende vann og forberede saltoppløsning. Den forbereder ekstremt enkelt: Kok vannet, oppløs saltet (ta det enkleste saltet av stor sliping), kul.
De som ikke venter på å raskt smake en lavkraft agurk, helles dem med kokende saltoppløsning, men det burde ikke gjøre det, agurker mister sin knase og bare gjennomvåt med varmt vann. Samtidig brenner huden. Men for at de skal bli spilt riktig, er det nødvendig å danne i saltlake av melkesyre. Hvis du har det travelt, skar du tipsene til agurkene på begge sider, saltlake blir raskt gjennomvåt dem.
På bunnen av glassboksene (eller andre retter) for å sette hvitløk med klipper (hvis du liker en mer hvitløk ånd, spred tennene med antenner), greener og agurker, hell alt dette med en forberedt saltløsning, dekk med et håndkle, gasbind eller folie, ikke vri det tette lokket.
Vent 3 dager ... vel, eller hvor mye tålmodighet er ...
Og for de som har det travelt, er det Hurtig forberedelse Oppskrift i pakken, uten saltoppløsning:
0,5 kg agurker (liten),
1 ss salt,
2-3 fedd hvitløk,
dill,
Tørr krydder "for salting agurker" (valgfritt).
Plasser agurkene kuttet i flere deler, salt, hvitløk, dill og krydder til en sterk hermetisk polyetylenpakke. Pakken skal ristes som innholdet for å blande jevnt og sette i kjøleskapet i 6-8 timer.
Neste dag er agurker klar til å spise. Hvis det ikke er mulig å lagre i kulde, eller du vil få dem så raskt som mulig, så la du stå på romtemperatur, med jevne mellomrom å riste pakken. Etter 6-8 timer kan agurkene serveres på bordet.
Andre oppskrifter for vår kokk ser på Facebook-siden.