Hvis du foretrekker kjøttsupper, så velkommen kjøttbuljongen, men den lyse sommersuppe vil gå bra på soppbuljongen, og kjøttsmaket kan få kjøttboller.
Du vil trenge:
Chantereller - 600 g,
Kjøttbuljong - 1,5 l,
Poteter - 4 små knoller,
gulrot - 1 stk.,
Løk - 1 liten eller halvparten av en stor pære,
Laurbærblad,
salt,
pepper,
Dill, persille, grønne løk.
Så, 600 g sopp fyller med vann (eller kjøttbuljong), salt, kok i 15 minutter. I løpet av denne tiden, stek på en liten brann av en grunne løk og gulrøtter, revet på en stor rist.
Legg til sopp, legg til hakkede poteter og kok i ytterligere 5 minutter, nå svinget av roastet og laurbærarket. En annen 5 minutter og suppen er klar.
Påfør med friske greener og rømme.
Du kan diversifisere oppskriften og lage suppe fra kantareller med krem, for dette legger vi til 1 kopp krem til roastet, og protetter dem på lav varme 5-7 minutter, etter at vi fyller ut suppen på hovedoppskriften. Rømme i dette tilfellet når du sender inn, er ikke nødvendig.
Et annet alternativ er suppen fra Chanterelles med kjøttboller, vi kaster kjøttboller til kokende buljong etter å legge til poteter.
***
Pass på å bruke friske skogs sopp per sesong, fordi de ikke bare er deilig, men også nyttig. Det var det jeg fant om Chanterelles på internett.
Kanaktellen inneholder en stor mengde vitamin A, B, PP, mange aminosyrer og mikroelementer (kobber og sink), som bidrar til forbedret syn, herdbar fra "kyllingblindhet", og er også forebygging av mange øyesykdommer. I tillegg forbedrer stoffene i Chantereller tilstanden til slimhinnene, spesielt øynene, fukter dem og gjør dem motstandsdyktige mot smittsomme sykdommer. Stoffer som finnes i Chanterelles, brukes i fungoterapi.
I Europa behandles hetter fra kantareller med lever og hepatitt C. Også kantereller indirekte behandling av fedme (som fremgår av den utilstrekkelige funksjonaliteten til leveroperasjonen), selvfølgelig, forutsatt at de er riktig kosthold.
Canterellene forblir intakte ormer og alle slags insekter på grunn av det faktum at sopplegemet inneholder en spesiell substans - chitinanznose, som ødelegger eggkapslene av forskjellige ormer, inkludert bånd uten å gi dem til å utvikle den. Siden antikken blir infusjonen av kantareller behandlet med Fuuncula, NaryVy og sint. I tillegg styrer Chantereller veksten av tuberkuløse pinner. Noen farmasøytiske firmaer er kjøpt av Chanterelles, avgir chitinnose fra dem og bruker den i sin rene form i sammensetningen av medisinske stoffer.
Sinomanosis er et naturlig stoff, ufarlig for kroppen, som ikke forårsaker noen bivirkninger, som er karakteristisk for narkotikapreparater oppnådd av en syntetisk bane. SiRomannosis påvirker ulike typer helminths. Påvirkning på parasitter, dette stoffet forgifter ikke dem, da det skjer i behandlingen av kjemiske preparater, men er innebygd i slimhinnen og har en blokkerende effekt på nervesentre. Menneskekroppene mottar ingen negativ innvirkning.
Her hjemme, for å bevare verdien av dette stoffet er vanskelig, siden sinomannosisen er et materiens følelsesfølsomt, blir det ødelagt ved 60 grader, virker saltet også på det ødelegger.
Kanterellene inneholder også et anvendelig stoff, kalt ergosterol, som påvirker leveren og brukes til å rense den. Nylige studier av forskere har vist at tramalsyre i sammensetningen av disse soppene har en helbredende effekt på hepatittviruset.
Vel, etter det, kan du ikke forberede denne helbredende suppe, eh?
Andre oppskrifter for vår kokk ser på Facebook-siden.
Kalinina Marina.