Plommer - 6-8 shle.,
Epler - 600 gr.,
Sukker om nødvendig - 1-2 ts,
Kanel eller vanilje, en dråpe brandy.
På deigen:
3 egg,
1 ss sukker,
1 kopp mel.
Skjemaer for å smøre med olje, sette plommer kuttes i bunnen, kutte ned i halvparten (side ned), sett epler skiver med skiver (ca 600 g rensede epler). Hvis plommene og eplene er sur - litt dryss med sukker (1-2 timers skjeer), dryss med kanel. Hvem liker ikke kanel, kan du vanilje. Firkantet til Cognac.
Mixer Knead deigen: 3 egg, 1 ss. Sukker, 1 ss. mel. Hell ovenfra til epler. Bake ca 30 minutter på 190 grader. Redskapstiden avhenger av diameteren av formen og ovnen. Hvis deigen er tynn, blir det derfor raskere.
Kul. Legg forsiktig på parabolen. For å gjøre dette, ta en tallerken og slå på formen på den med en Charlotte, dekk parabolen fra oven og vri igjen.
Syltetøy laget av små epler.
Avhandling om epler og måter å forberede
De sier at hvis du har en sur sitron, gjør det fra det lemonade. Jeg har små epler fra de nedre grenene i inntakssiden, jeg sveiset dem helt. Oppskriften er den samme som for syltetøy: å lage sukker sirup 1 kg sukker per 1 kg epler, ta med til en koking på lav varme før gjennomsiktighet, hell dem skiver epler. Legg til 1 kanelpinne, tørket ingefær, nellik og kok før epler gjennomsiktighet. Det er impregnert og koker igjen. Du kan legge til honning for å sist kokende ved å redusere delen av sukker. Før du helles i banker, legg til et par kunst. Cognac skjeer.
Det er nødvendig å understreke at metodene for matlaging epler er en rimelig mengde. Og hvis du plutselig har moss av modnet (men noen ganger ikke modnet) frukter, er det bare nødvendig å finne dem. Tross Apples er et meget nyttig produkt: I 100 g spiselige deler av eplene inneholder 83-88% vann, 0,4% protein, 7,5% -14% lett holdbare sukkerarter (hovedsakelig fruktose), 0,6% fiber, 0,3- 0,8 % organiske syrer (eple og sitron), samt pektin, soling og mineralstoffer. Frukt er rike på vitamin C - fra 5 til 45 mg% og vitamin P, B1, B2, PP.
Her er noen nødvendige og nysgjerrige oppskrifter for matlaging epler:
Tørket epler
Epler kutt på skiver (best med et eple og tørt i ovnen ved en temperatur på ca. 60-65 grader ved hjelp av turbolading. Tørk om en dag. Du kan slappe av epler før du sender til ovnen, dryss med kanel.
Apple Marmalade.
Per 1 kg epler 500-700 g sukker. Epler av høstvarianter av typen "Antonovka", "Cinnamy", "høststripet" fri fra kjernen, gå i ovnen, tørk gjennom silen, de resulterende potetmos med sukker og respekt for langsom varme til fortykning med kontinuerlig omrøring . Varm sveiset masse for å skifte til glassburker og ta ut til kulde.
Chutne fra epler (krydder slik indisk)
1 kg epler, 150 g. Løkene, 1 marinert ingefærrot. 150 g rosiner uten bein, 1 ss. Skje av sennepsfrø, 5 ss. Skjeer av eddiksyre essens (25%), 14 liter vann, 600 g brunt sukker, 1-2 timer. Uten toppen av saltet, hakking av cayenne pepper.
Klare epler, fjern kjernen, fint kuttet. Ginger frukt frukt, bland med fine bue. Alle komponenter med vann, eddik, sukker og krydder legger i en stor gryte, kok, omrøring, 40-50 minutter.
Apple Strudel fra Crumbly Deig (Østerriksk Oppskrift)
Litt mindre enn 1 kopp smør, 2 og en halv kopper mel, en halter av sukker, klype salt, 1 eggeplomme, 2 ss. Skjeer med melk, 2 ss. Spoons av vin, 680 g epler, halvt sukker, 2 ss. Skjeer av rosiner uten frø, noen få dråper sitronsaft, 1 protein, 1 ss. Skje sukker
Koble kremet olje med mel for å legge til sukker, salt, eggeplomme, melk og vin, bland. Å knead deigen og plasser i en time i kulde, og deretter rulle ut i den rektangulære formen. Kutte kanter. Hold deg i midten av deigen i full lengde, renset og kuttet skiver epler, dryss med sukker og rosiner, dryss med sitronsaft. Kantene på deigen dekker fyllingen og for å beskytte. Fra restene av deigen kuttet tynne strimler og legg dem på toppen av camstopstøtten. Smør strudelproteinet, skift på bakeplaten og bake 30 minutter i ovnen ved en temperatur på 150 grader. Kult, dryss med sukker.
Andre oppskrifter for vår kokk ser på Facebook-siden.