Svinekjøtt steker med irsk saus
Ingredienser: 4 svinekjøtt, 1 pærer, 2 ss. l. Mel, glass kjøttbuljong, 1 ts. Sukker, ½ kopp krem (20%), smør, ½ ts. Tørket salvie, 4 ss. l. whisky.
Matlagingsmetode: Steker å bedra med smør. Stek på grillen eller en enkel stekepanne på hver side i fire minutter. Matlaging av sausen: Fin, sever løk, stek til åpenhet på kremaktig olje. Plukk opp mel, bland, hell forsiktig buljongen og sett sukker. Rør, kom med å koke. Hund brann, kok i ca to minutter. Hell krem, legg til Sage, Whisky. Salt pepper. Kok opp. Server steker med saus.
Irsk stek
Ingredienser: 500 g biff, 500 ml mørk øl, 1 pære, 1 gulrot, 1 selleri stamme, 2-3 middels poteter, salt, pepper, 1 ss. l. mel, vegetabilsk olje, 1 ts. Timian, 1 ts. Rosemary, Worcester saus (kan erstattes av soya), 2 ss. L Dijon sennep (du kan ta vanlig, men mindre), 3-4 fedd hvitløk.
Matlagingsmetode: Klipp med kuber på 3 cm. Varm vegetabilsk olje i en dyp panne eller en pott med tykk bunn. Salt kjøtt, pepper. Stek i ca to minutter. Legg til mel. Bland godt. Stek biff til en gylden skorpe. Løk kuttes i tykke halvringer. Legg til kjøtt. Blande. Gulrøtter kuttet i små sylindere. Størrelsen på alle grønnsaker skal være omtrent det samme som kjøttbiter. Send en gulrot til kjøtt. Selleri kuttet ut en liten fantasi enn gulrøtter, satt til kjøtt. Poteter kuttet i kuber, satt til kjøtt. Pitch krydder. Legg til worcester saus og sennep. Blande. Hell øl. Gi koke og la det stjele under lokket i omtrent en time. Fjern deretter lokket. Hopp over hvitløk gjennom pressen, legg til i det varme. Blande. La for å stjele uten lokket i ytterligere 40-60 minutter, alt avhenger av beredskapen til kjøttet. Før du serverer, dryss en stekhakkede greener.
Matlaging kaffe i irsk
Foto: Pixabay.com/ru.
Irsk kaffe
Ingredienser: 1-2 stykker brunt sukker, 170 ml ferskt oppdrets sterk kaffe, 30 ml whisky, 40 ml pisket krem (eller vanlig).
Matlagingsmetode: I Turk for å lage sterk kaffe. Glasset hælder kokende vann for å varme sine vegger. Helle vann. Hell den delen av whisky. Sett sukker til smak. La oppløses sukker. Hell kaffe, bland. Å dekorere pisket krem fra oven. I stedet for pisket krem, kan du legge til vanlige. De trenger å helle svært nøye, ifølge teskje håndtaket, slik at kremet forblir på overflaten av kaffen.