Du vil trenge: 1 Kochan ung kål, 500-700 g biff, 1 kopp bokhvete, 3-4 fersk musignon, 1 rød pære, 500 ml kylling kjøttkraft, 1 ss. Skje av olivenolje, ¼ h. Skje med fersk svart pepper, ½ h. Skjeer med havsalt.
Matlagingsprosessen: Bokhvete å koke i henhold til instruksjonene på emballasjen nesten til beredskap. I en stor gryte, kok vannet, senk kåltreneren og kok i noen minutter, og slå av brannen og la kålen stå i noen få minutter i kokende vann. Løk rengjør og hakk fint. Varme i en stekepanne olivenolje og legg løk. Shampignons kuttet i plater, legg til pannen med en bue, bland, litt salt, pepper og yngel. Hold en kokt bokhvete i pannen med sopp og løk, salt, pepper, bland, fjern fra brannen og kul litt. Hef grin i kjøttkvernen. Legg hakket kjøtt til bokhvete med sopp og løk, salt, pepper og blanding. 7-8 kålblad tørket med et papirhåndkle, kutte de grove stiklingene, legg litt på kanten av hvert ark og kast konverten. For å sette kålen i pannen så nær som mulig til hverandre, hell oppvarmet kyllingbuljong, dekk lokket og kok på en liten varme i 20 minutter.