Du vil trenge: 2 små mandel handlegere, 2 ss. Skjeer av myknet smør, 2 ss. Spooter av mel, 2 ss. Skjeer av sukkerpulver, 2 ss. Skjeer av kakaopulver uten et lysbilde. For Cream: 100 g sjokolade, 6 eggeplommer, 340 ml melk, 200 ml krem, 50 ml fersk sveiset espresso, 2 ss. Skjeer med sjokolademutterpasta, 1 ss. Skje av sukkerpulver, 1 ss. Skje av potetstivelse.
Matlagingsprosessen: Ovn forvarming til 200 grader. Mel for å koble til mandler, pulverisert og kakao, legg til myknet smør og slip alt i en blender. Den resulterende masse legges jevnt i skjemaet for baking, presset deigen med fingrene, og sender i 10 minutter til fryseren. Sjokolade bryter i stykker. Krem og 300 ml melk helles i en liten gryte, helles sukkerpulver, bland, legg til sjokolade og i gjennomsnittlig brann for å koke. Yolks whipping en mikser i en lett masse. Fortsetter å slå, legg til sjokolade-mutter pasta til eggeplommer. Stivelse hell i den gjenværende melken, bland, introdusere i den gule sjokolademassen og slå hele mikseren. Hell litt varm melk med krem, bland og hell i en kasserolle med melk, rør kontinuerlig. Returner en kasserolle i brann og fortsetter å røre, varme opp, mens kremet ikke tykkere. Hell espresso, bland, fjern gryten fra brannen og gi kremet kult. Kjølt Korzh fjerner fra fryseren og bake i en forvarmet ovn i 20 minutter. Den ferdige Korge for å kjøle seg ned, så bryte inn i små biter og slipes i en blender i en bastard. Store gjennomsiktige briller, legg krummen, sjokoladekrem og crumb igjen.