Vi trenger:
½ kg olje (du kan margarine, men bedre fortsatt smør),
5 egg,
5 dessert sukkerskjeer,
7,5 dessert hvetemel skjeer,
1,5 Dessertskjeer med rødvin, enda bedre - Portvin eller Maders,
250 g rosin
¾ dessertskjeer av mandelflak (slike allerede skivede mandler selges fra oss),
½ spiseskjeolje (eller margarin) - Smør formen.
Raisin helles døgnet rundt 5, og best av alt over natten, du kan helle en port eller rom. Mandler yngner i en ren skillet uten olje på en liten brann, stek i kort tid, til mandelen blir litt gylden.
Slå oljen. Separat slår egg med sukker til en hvit skumtilstand.
Bland mel, smør og pisket med sukkeregg, rosiner med vin og mandler.
Smør formen for cupcake og pek den med mel. Du kan kaste bunnen av formpapiret for baking.
I prinsippet er skjemaet ikke nødvendig, du kan minimere kantene en på den andre, tett trykk og legge ut på et bakeplate eller et papir for baking, så det blir mer lik lollen. Du kan legge til flere nøtter og vridd tørkede frukter.
Forvarm ovnen til 175˚ og bake ca en og en halv time. Kanskje du trenger mer tid. Sjekk den lange pinnen - du må bukke for.
Cupcake Wrap i folie eller pergament, fjern på et mørkt sted og gi ut noen dager, bedre - for ikke mindre enn en uke, i løpet av denne tiden blir det mer bedre i løpet av denne tiden.
Andre oppskrifter for vår kokk ser på Facebook-siden.