Kers op de sneeuw - zoals een winterdroom. Romantisch? Maar nuttig. Deze bes bevat tenslotte een hormoon van slaap (melatonine) en vitamine C, en de kleur ervan is te wijten aan de aanwezigheid van anthocian-stoffen erin, die een uitgesproken anti-kankereffect hebben. Volgens hun inhoud is de kers in de eerste plaats, voor de boosries en frambozen. Recente studies hebben ook aangetoond dat het het effect van drugs voor de behandeling van jicht verbetert.
En natuurlijk is plezier van het niet minder dan gebruik: eet bessen in de verse vorm of bereid koude soep van kers op, drinkt yoghurt en kaneel. Kies kersen zonder externe schade en onthoud: wat ze donkerder zijn, des te meer anthocyanov. Rook: Wijngeur suggereert dat de bessen verwend zijn. Verse kers wordt aanbevolen om te wassen, drogen en houden in de koelkast niet langer dan twee of drie dagen. Een andere opslagmethode: van de gewassen bes, verwijder de botten, leg op een bakplaat in één laag en bevries. De bevroren kers kunnen worden verschoven in de container en gedurende zes maanden in de vriezer opgeslagen.