Het dieet tijdens de Great Post is behoorlijk serieus aangepast, maar er zijn een ontspanning, bijvoorbeeld op de vissersdag kun je jezelf verwennen met zeevruchten, die niet anders dan me te verheugen. Maar tegelijkertijd is het niet nodig om vis te koken of te koken door een klassiek recept. Waar beter om een heerlijke snack te koken, en wat precies, zullen we vandaag vertellen.
Souffle van rode vis met kaviaar
Wat hebben we nodig:
- Cream 34% - 300 ml.
- Salmon-filet - 500 g
- EI eiwit - 2 stuks.
- Roomkaas.
- zout.
- rode kaviaar.
Zoals je voorbereidt:
Vissen moeten in een blender worden gehakt, die in kleine stukjes snijden. Vervolgens wisselen we eiwitten met zout en gieten ze met room. We zijn een dikke massa verschuldigd. Voeg ook vis toe en meng grondig. Op voorbereide vormen voor het bakken leggen de resulterende soufflé op. Kleine mallen met soufflé gelegd in een diepe bakplaat en giet het in water totdat het water het midden van de mallen met soufflé bereikt. We zetten alles samen in de oven voorverwarmd tot 180 graden. We wachten op een 40 minuten en nemen eruit. Voor het serveren is het belangrijk om de soufflé af te koelen. Aan de randen van de souffle knijpen de romige kaas met behulp van een suikergoedspuit. In het midden van elke souffle legt een rode kaviaar uit.
Latkes van aardappelen met rode kaviaar
Wat hebben we nodig:
- aardappelen - 500 g
- ui ui - 1 lampen.
- Meel - ¼ kopje.
- EI - 1 pc.
- zout naar smaak.
- Zwarte peper naar smaak.
- Pindakaas - naar smaak.
- Zure room.
- rode kaviaar.
Zoals je voorbereidt:
We wrijven de aardappelen en snijden uien fijn en meng alles samen. Met de hulp van gaas geven we een spoor van overtollig fluïdum. Druk op, maar niet veel. We nemen een grote kom waarin we meel, ei en zout met peper zullen mengen. We voegen aardappelen toe met een boog en mengen opnieuw. Giet plantaardige olie op de pan en verwarmd enigszins. Met de hulp van dessertlepel gieten we het deeg in de pan en bakken aan beide kanten. Bij kant-en-klare aardappelpellets legt een rode kaviaar en zure room naar smaak.
Met kaviaar kun je een enorm aantal gerechten koken
Foto: Pixabay.com/RU.
Canape met rode kaviaar en avocado
Wat hebben we nodig:
- rode kaviaar - 65
- Avocado - 2 stuks.
- Zwart brood - de helft van het brood.
- gesmolten kaas - 50 g.
- Lemon half.
Zoals je voorbereidt:
Snijd brood, maar niet te dikke plakjes. Een deel van plakjes gesneden in vierkanten en gebruik de ander om kleine mokken te snijden. Ik smeer kaas op vierkanten. We snijden avocado en trekken het bot uit. Verwijder de schil. De helft van de pulp gesneden op de mokken en licht water met citroensap, zodat de vrucht niet donkerder is. De rest van het vlees smeer. Ronde avocado-stukken lingen op de cirkels van brood en verspreiden de puree van avocado naar vierkanten. We voegen rode kaviaar van boven toe.