In Thailand, zoals in Griekenland, is er alles. Zelfs de dingen waarmee ik persoonlijk dit land heeft, associeerde niets. Ik, Bycholev bijvoorbeeld voordat ik naar Phuket, alle Zuidoost-Azië en overheen, vermoedde niet het bestaan van Thaise koffie of wijnbereiding. Echter, zoals het bleek, in deze twee bollen, is Thai behoorlijk gelukt. Maar als ik niet in de buurt kwam bij de lokale wijnen, dan is hier koffie, hoewel ik de borst blijft voeren, toch drinken. Waar, niet alle soorten.
... voor een begin, een kleine historische excursie. Het begon allemaal in de jaren tachtig van de vorige eeuw. Het was toen dat zijn hoogheid de koning van Rama IX een uitgebreid programma lanceerde om koffie te laten groeien. Eerder in de "Gold Triangle" (dit is zo'n plaats op de kruising van de drie staten - Thailand, Myanmar en Laos) werden geïncentreerd door opium. Na de goedkeuring van het Koninklijk programma begon boeren, weg van de zonde, zich af te komen van opiumplantages. Op vreugde voor ons, coofer. Omdat, zoals het bleek, lokale landen behoorlijk in staat zijn om fatsoenlijke koffiesoorten "Arabica" te geven.
Koffieplantages bevinden zich in het noorden van Thailand.
Als gevolg hiervan wordt Thailand beschouwd als de grootste Aziatische koffie exporteur. Waar, de Thais zelf behoren tot deze drank zeer eigenaardig. Voor hen is het voornamelijk een dessert. De gebruikelijke voeding van koffie hier is dit: espresso gegoten in het hoge glas, giet de berg van ijs, grof geperst met gecondenseerde melk en zijn nog steeds ingericht met slagroom. Daarom, als je gewoon cappuccino of lade wilt drinken (er is in elk café), moet je zeker controleren: "Hot!"
En, natuurlijk, Thais erin geslaagd om onderscheid te maken tussen beide op dit gebied. Ze leveren niet alleen een geweldige Arabica aan veel landen van de wereld, maar vonden ook het meest uitgevonden, misschien wel het oorspronkelijke soort koffie. Goed, of op zijn minst de duurste. Kortom, de essentie is zo (het is vooral beïnvloedbaar om niet te lezen!). Olifanten zijn toegestaan voor ontbijt, lunch en diner uitsluitend koffiebonen, en dan ... verzamel ze gewoon zwerfvuil. Alles is grondig gewassen. En - voila, - goddelijke drank klaar!
We hebben al een café in Phuket, dat Black Ivory Coffe serveert. Het is niet geschikt, zelfs in Moskou-normen - ongeveer $ 50 voor een deel. Maar degenen die willen proberen, en er zijn behoorlijk veel van hen. En hoewel ik meestal op zijn minst nieuwsgierigheid omwille van het proberen van alle exotische, maar deze keer besloot, besloot ik niet te experimenteren. Dus ik kan alleen de woorden van andere mensen verzenden.
Olifanten worden gevoed met koffiebonen, dan om de meest ongewone en dure verscheidenheid aan koffie te krijgen.
Dus, ze zeggen dat koffie uit de kak van olifanten ongelooflijk zacht en geurig is (wie zou twijfelen!). Omdat ze zeggen, het maagzuur van olifanten vernietigt het eiwit, wat de belangrijkste factor is in bitterheid in koffie. Nou, ik geloof in het woord. Vertel je beter over een ander exotisch. Bijvoorbeeld over gebakken kakkerlakken en gerookte schorpioenen.
Vervolg ...
Lees de vorige geschiedenis van Olga hier, en waar het allemaal begint - hier.