Recepten van Rosa XIBITITE
Pasteitjes met kool "pigtail"
Ingrediënten: 500 g gistdeeg, 1 ei, 800 g kool, 1 wortel, 2 bollen, 2 teentjes knoflook, 3 eetlepels. Tomatenpasta, 2 eetlepels. Fijne olie, 1 bundel van dille, zout, pepermengsel.
Kookproces: Uien fijngehakte, slijpwortelen op een grove rasp. Bak de uien en wortels op de fusionolie, voeg een gehakte kool toe, giet water, bedek met een deksel en stoof tot zacht. Voeg tomatenpuree toe en stoofpot zonder deksel vóór verdamping van vloeistof. Aan het einde van saluut, peper, voeg een gehakte knoflook en dille toe.
Het gistdeeg is verdeeld in porties, elk uitrolt in de vorm van een rechthoek, snit van lange zijden. Blijf in het middenvulling, wikkel je pigtail. Smeer een slagie-ei. Bak 30 minuten in de oven bij een temperatuur van 180 graden.
Pasteitjes met kool "pigtail". .
"Recept van geluk"
Ingrediënten: 1 kg rundvleeshaas, 1 knoflookkop, 3 bollen, 2 uur. Olijfolie, zout, peper. Voor Drakov: 300 g champignons, 700 g aardappelen, 60 g meel, 1 ei, plantaardige olie, zout, peper.
Kookproces: Vleesrooster met zout, peper, smeer met olijfolie en Pools met kruidnagels van knoflook. Op de bakplaat om folie te leggen, op haar gesneden uien, van boven - vlees. Stevig wikkelen en in een oven plaatsen, verwarmd tot 180 graden.
Voor de garneerpaddestoelen sneden in een kubus en bak op plantaardige olie. Zout, peper, laat afkoelen. Aardappels rasp op middelgrote rasp, voegen ei, meel, zout, peper toe. Roer, combineer met champignons. Deel DATRACY op de pan met een eetlepel en bak op plantaardige olie.
"Recept van geluk." .
Recepten van chef-kok
Patty "kip nesten"
Ingrediënten: 400 g bladerdeeg gistdeeg, 1 ei, 170 g kipfilet, 150 g champignons, 70 g bevroren witte paddenstoelen, 2 bollen, 30 ml room (22%), 100 g kaas, plantaardige olie, dille, Peterselie, zout, peper.
Kookproces: Snijd het deeg in vierkanten. Snijd in elk vierkant klein vierkant, terugtrekken van de rand van 1 cm. Vierkanten met een leeg midden te nemen voor diagonale hoeken en draai. De randen van kleine vierkanten worden gesmeerd met een slagie-ei. Zet grote vierkanten op kleiner, maak een afstand van 15 minuten in.
Voor het vullen van ui, kipfilet en champignons snijden in stro, bakken afzonderlijk op plantaardige olie, verbinden, warm samen, voeg room toe en verdampen. Zout peper. Deel de vulling op het werkstuk uit het deeg, smeer het deeg met een geslagen ei, strooi met geraspte kaas. Bak 10-15 minuten bij een temperatuur van 200 graden.
Patty "kip nesten". .
"Instance" van honderd procent "
Ingrediënten: 350 g eendenborst, 5 peren, 100 roomolie, 50 g suiker, 70 ml Brandy, Mint. Voor saus: 250 g frambozen, 50 g suiker.
Kookproces: Eendborst reinigen van strey en vet. Maak van de zijkant van de huid ondiepe cruciforme sneden. Losse eend met zout en peper, bak op een droge pan van twee kanten naar een rossige korst en breng dan gereed in de oven bij een temperatuur van 200 graden.
Voor het bijgerecht, reinig de peer van de huid, snijd in ringen en bak op romige olie. Voeg suiker, karameliza toe, giet cognac en naflamies.
Voor de saus van frambozen om water te gieten, strooi met suiker, breng aan de kook, sla de blender en veeg door de zeef.
Serveer eendenborst met een garnituur van peer en frambozensaus. Versier met munt.
"Toestemming van honderd procent." .
"Dining Tijd", eerste kanaal op weekdagen, om 12.15 uur