Recepten van Rada Radoy
Koolsoep met gerookte worsten
Ingrediënten: 200 g kool, 2 wortels, 2 bollen, 0,5 uur. Kominkijnzaden, 2 el. Crèmeolie, 400 g gerookte worstjes, 3 gezouten tomaten, 25 g dille, 25 g cilantro, plantaardige olie.
Kookproces: Kool om te stikken, laat 2 minuten in kokend water toe, leunen op het vergiet. Fry wortels en uien op olie. Afzonderlijk gebraden worstjes gehakt met cirkels.
In kokend water legt kool en gesneden gezouten tomaten (je kunt vers schilderen) zonder schil. Voeg een brander toe van uien en wortels, kruiden, kook tot de bereidheid, uiteindelijk om met greens te bestrooien, uit het vuur te verwijderen en geef het.
Koolsoep met gerookte worsten. .
Braadpan van witte kool
Ingrediënten: 500 g kool, 3 aardappelen, 2 bollen, 1 wortel, 3 eieren, 250 ml melk, 50 ml plantaardige olie, 50 g boter, 25 g peterselie, 1 el. Meel, 200 g Cheese, 1 tomaat.
Kookproces: Kool is klein hakken, giet kokend water, kook gedurende 2-3 minuten, vouw op het vergiet en druk op. Voeg toe aan boerenmeel en 1 ei.
Koele aardappelen, smash in een puree met de toevoeging van melk en 1 eieren.
Uien gesneden in semiriteiten, ratelletjes op de rasp, bak ui en wortels afzonderlijk op plantaardige olie. Roosterkaas op een grote rasp.
Bakvorm Smeer met boter. Zet de lagen van halve kool, uien, wortels, aardappelpuree aardappelen, resterende wortels en uien. Bestrooi met geraspte kaas, om de resterende kool en gesneden tomaat te ontbinden. Versla het ei met melk, giet de braadpan, strooi met Groenen en plaats gedurende 10 minuten in een hete oven.
Braadpan van witte kool. .
Recepten van chef-kok
Ribliti soep
Ingrediënten: 1 L van groente bouillon, 160 g witte ingeblikte bonen, 60 ml olijfolie, 1 witte bol, 1 aardappelen, 60 g selderij steel, 240 g savooiekool, 1 eetlepels. Tomatenpasta, 1 wortel, 1 courgette.
Kookproces: Uien, wortels en selderij snijden in een kleine kubus en bakken in een pan op olijfolie. Voeg gehakte aardappelen en courgette, tomatenpasta toe. Bak nog eens 5 minuten. Giet plantaardige bouillon, kook gedurende 10-15 minuten, voeg kool en halve bonen toe. De overgebleven boon wordt door een blender doorboord en introduceert ook in de soep. Verkoop aan smaak en koken tot de bereidheid.
Soep "ribllit". .
Broccoli Flan met tomatensaus
Ingrediënten: 400 g broccoli, 10 g boter, 2 eieren, 50 g Parmezaanse kaas, 120 g crème (33%), 1 tomaat, 1 eetl. Tomatenpuree.
Kookproces: Broccoli's bloeiwijzen kookt in water gedurende 3-4 minuten en pons vervolgens een blender met de toevoeging van de crème. Voeg roosterparmezaanse kaas toe op fijne rasp. Eiwitten en dooiers worden afzonderlijk genomen met de toevoeging van zout. Introduceer voorzichtig eiwitten en dooiers in een puree van broccoli.
Mallen om te smeren met gefoiled olie, spuitpaniek broodkruimels of semi. Verlaag het mengsel volgens de mallen, plaats de mallen op het bakplaat met water, bak 10 minuten op 180 graden. Serveer op een kussen van tomatensaus.
Voor de tomatensaus, snijd in een kleine kubus, bak op plantaardige olie, voeg een tomatenpuree toe en ga naar de zachtheid.
Broccoli Flan met tomatensaus. .
"Dining Tijd", eerste kanaal op weekdagen, om 12.15 uur