Recepten Yulia Baranovskaya
Groene soep
Ingrediënten: 2 kippenham, 1 wortel, 1 boog, 400 g jonge aardappelen, 300 g sowl, 200 g brandnetel, 150 g spinazie, 1 Kochan Chinese kool, 1 bundel van peterselie, 1 stelletje dille, 1 stelletje Groene uien, 4 kwartelseieren. 50 g zure room, zout, peper.
Kookproces: Kook de bouillon ongeveer 1 uur. We verlaten de bouillon, ½ wortelstaaf en vertrekken in bouillon. Afzonderlijk kippenvlees van botten en geef cool. Voeg dan jonge aardappelen toe en kook 15 minuten, totdat aardappelen klaar zijn. Alle greens knippen en verwijzen naar de pan. Kook 2 minuten. We kunnen kookpunt van 2-3 minuten kookt, we reinigen van de schaal en snijden op de helften. Zet de stukjes van kippenvlees, de lepel van zure room en 2 eieren met fijne dille-soep.
Groene soep. .
Gebakken varkensvlees "smaak"
Ingrediënten: 1 kg varkensvleeshals, 1 knoflookkop, 100 g olijven zonder zaden, 30 g olijfkruiden, 10 g van een mengsel van paprika's, ½ straal van groen basilicum, 100 ml plantaardige olie, zout. Voor een bijgerecht: 300 g Brusselse kool, 300 g broccoli, 300 g salademix, 1 komkommer, 1 groene Bulgaarse peper, ½ stelletje dille, ½ beam peterselie, zout. Voor saus: 200 ml natuurlijke yoghurt, ½ beam peterselie, ½ bundel van dille, 60 ml olijfolie, 1 eetlepels. Citroensap, 3 ingelegde wortels.
Kookproces: Varkensvleeshals Poolse knoflook en olijven. Bereid marinade uit van plantaardige olie, gedroogde olijfkruiden, gemalen basilicum, mengsels van paprika's en zouten. Roostervlees, wikkel in folie en laat gedurende 10 minuten weg. Bak vervolgens een uur in de oven in 180 graden. Serveer met een groene garnering.
Voor een garnering, Brussel Kool en Broccoli toegestaan in het koken van gezouten water. Meng alle ingrediënten voor saus en maal een blender. Zet vlees op het gerecht, in de buurt, gesneden groenten, gesneden komkommer en paprika, gemalen greens, slabladeren. Zout naar smaak. Vul met saus.
Gebakken varkensvlees "laccom slice". .
Chef-recepten
Paus tomatensoep
Ingrediënten: 1 kg tomaten in hun eigen sap, 200 g kerstomaatjes, 300 g uien, 500 g aardappelen, 500 g rode Bulgaarse peper, 3 knoflooktanden, 1 bos van rode basilicum, 1 bundel van groen basilicum, 200 g van puffwindless deeg, olijfolie, zout, suiker, zwarte peper.
Kookproces: Bulgaarse peper bak in de oven bij een temperatuur van 200 graden (10 minuten), maak de huid en zaden schoon. Uien snijden in halve ringen en bakken met knoflook in een steelpan op olijfolie. Voeg tomaten toe in ons eigen sap, zout, peper, suiker, basilicumblaadjes. B' olie. Voer gebakken Bulgaarse peper in. Maal een blender, veeg vervolgens door de zeef.
Op het FROSTBED-deeg legde een theelepel, oogst het deeg op de contour, maak een verdieping. Doe een lepel uit het deeg op een bakplaat op een vel perkament en bak in de oven 6-7 minuten.
Van aardappelen met een lepel-Nuazetki gesneden ballen, kook tot halfgelast, en bak dan naar een gouden korst en voeg toe aan de soep. Serveer met een lepel bladerdeeg.
Paus tomatensoep. .
Varkensvleesribben in Paprika met bessensaus
Ingrediënten: 1 kg varkensribben, 100 ml olijfolie, 250 ml granaatappelsaus "Narshab", 100 g droge paprika, zwarte peper. Voor een bijgerecht: 3 aubergine, 4 rode Bulgaarse pepers, 200 g mozzarella, ½ straal van een rode basilicum, 3 tomaten. Voor saus: 500 g bevroren Lingonberry, 500 g bevroren framboos, 20 g droge paprika, zout, peper.
Kookproces: Bereid marinade van olijfolie, granaatappelsaus "Narshab", droge paprika, droge tomaten en granaatappels, suma, zout en peper. Marine varkensvlees ribben gedurende de dag, bak vervolgens op een droge pan en brengt de bereidheid in de oven (5-10 minuten). Serveer met saus en garnituur.
Voor saus Lingonberries en frambozen opwarmen in een steelpan, demonteren, voegen zout, peper, paprika, gap 2 minuten toe.
Voor de aubergine garneer zich zonder een huid in cirkels, gezouten. Wacht wanneer aubergines sap geven, droog vervolgens de handdoek en bak op een hete plantaardige olie. Bulgaarse peper bak in de oven bij een temperatuur van 200 graden (10 minuten), maak de huid en zaden schoon. Op aubergines zetten de bladeren van het basilicum, een mok tomaten, mozzarella, paprika. Bak in de oven vijf minuten.
Varkensvleesribbetjes in Paprika met bessensaus. .
"Dining Tijd", eerste kanaal op weekdagen, om 12.15 uur