Chalop - Oezbeek Okroshka
Deze soep wordt opgesteld op basis van de zuivelproducten van de staaf. De Okroshka kan niet alleen als een chowder worden gebruikt, maar ook als een saus of een lichte snack.
Ingrediënten: Verschillende takjes verse Bourgondische basiliek, 1 glas Rhatka, 500 ml koud gekookt water, 1 kg komkommers, 7 radijs, ½ beaminstal en groene uien, 1 eetlepels. l. Citroensap, zout, verse zwarte peper, 1-2 kruidnagels van knoflook.
Kook methode: Groenen zijn fijn voedende, zouten en plons. Knijp knoflook en mix. Komkommers en radijs snijden in een dun stro en voeg toe aan groen. Katus en water om de wig te combineren en te verslaan. Giet groenten en greens. Zout, peper en giet citroensap. Verwijder de 20 minuten naar de koelkast.
MATSNABRDOSH - Armeense Okroshka
De Armeense Okroshka wordt opgesteld op basis van Maceni. En dienen vaak niet als soep, maar als een drankje in een bril.
Ingrediënten: 400 ml Maconi, een glas koolzuurhoudende water, 3-4 komkommer, ½ beamkinse, dille en groene uien, een paar bladeren van verse munt, verschillende verse basilicumbladeren, zout.
Kook methode: Groen afbrokkelen. Met komkommers, verwijder de huid en snijd in kleine blokjes of rietjes. Sluit de greens en komkommers, zout, mix aan. Maconi verdunnen door Gashed Water, Beat. Giet de Okroshka. Je kunt zowel in platen als in een bril dienen.
Ovduh - Azerbeidzjani Okroshka
Ovech tserveert kefir, Ayran of Maceni. In verschillende gebieden wordt de soep op verschillende manieren bereid: ergens plaatsen ze gekookt rundvlees en er kosten ergens heen en groenten. Kinza wordt vaak vervangen door radijs.
Ingrediënten: 500 ml Ayran, 500 ml koud gekookt water, 3 komkommer, 1 ei, 300 g rundvlees, ½ straal van groene uien, dille en koriander, zout.
Kook methode: Kook vlees en koel, kook en koele ei. Groenen fijngesneden, zout, mix. Rundvlees in kleine kubussen, eiwaters gesneden. Ayran mengt met water en beat. Komkommers, Groenen en vlees om verbinding te maken, mixen. Giet Isaran. Voordat u naar elke plaat dient, plaats de kwartieren.