een
"Lomo al Trapo" - Runderfilet gebakken in zout
Ingrediënten: voor 4 porties: 300 g rundvleesfilet, 250 g zeezout, 250 g zout, 2 eiwit, 2 g droog oregano, groene salade. Voor saus: 2 eetlepels. Plantaardige olie, 100 ml rode droge wijn, 2 eetlepels. Honing, 1 snufje zwarte peper, ½ limoen, 2 eetlepels. meel, 100 ml water.
Kooktijd: 1 uur
Hoe koken: eiwitten mixen met oregano, plantaardige olie en zwarte peper. Het resulterende mengsel om in een kom te gieten, voeg zout toe en mix. Toen gezet in de vorm voor het bakken vervaagd met perkament. Leg de runderfilet bij zout en sluit hem af onder de laag van het eierzoutmengsel. Bak het vlees van ongeveer een half uur bij een temperatuur van 180 graden. Verwijder vervolgens het rundvlees uit de oven, maak van de zoutschaal, snijd in dunne plakjes en bak in een koekenpan. Voor saus plantaardige olie-warmte in een koekenpan, voeg rode wijn, boter, honing, zwarte peper, limoensap en een klein meel toe. Giet wat water en morgen op langzaam vuur, roeren, vóór verdikking. Serveer rundvlees met wijnsaus en elke salade bladeren!
2.
Salade met persimmon en avocado
Ingrediënten: voor 4 porties: ½ LYME, 1 TBSP. Honing, 100 g spinazie, 75 g cress salade, 200 g cherry tomaten, 1 lamp, 50 ml plantaardige mals, 1 persimmon, 1 avakado, zout, peper.
Kooktijd: 20 minuten
Hoe te koken: rode uien hangen en hakken en halen tien minuten in een mengsel van lyme-sap, honing en plantaardige olie. Dan in een grote kom mengt u uien met saladebladeren, voeg cherrytomaatjes toe, gesneden door kwartalen en avocado-kubussen. Laatste bar - Stuur naar de salade Kleine stukken van Persimmon! Mooie meng alles en serveer aan de tafel!
3.
Charlotte met kwark
Ingrediënten: 300 g kwark, 4 groene appels, 150 g boter, 1 kopje suiker, 3 eieren, 3 eetlepels. Zure crèmes, ½ theelepel Soda, 2 kopjes bloem.
Kooktijd: 1 uur 30 minuten
Hoe te koken: eieren kloppen met suiker en voer vervolgens gesmolten boter en kwark in het mengsel in. Voeg zure room, frisdrank en bloem toe. Om het vloeistofdeeg te kneden en interfereert vervolgens met de appels erin. Giet het deeg in vorm en stuur naar de oven, verwarmd tot 180 graden, ongeveer een uur. Versier de charlotte met verse appels bij het aanbrengen!