Svekolnik
Ingrediënten: 4-5 kleine bieten, 3-4 verse komkommer, 3-4 eieren, 1 bundel van dille, ½ straal van groene ui, 2 uur. Citroensap, mosterd, zure room, zout, suiker.
Kook methode: Bieten om te reinigen en chuck-stro. 1,5-2 liter water om aan de kook te brengen, 1-1,5 st. l. Suiker, zout, citroensap. Zet bieten en kook tot de bereidheid. Dan het afkooksel volledig afkoelen. Komkommers snijden in een dun stro, de greens worden fijngehakt. Plaats greens en komkommers in het bietecoction, meng goed en verwijder 50 minuten naar de koelkast. Eieren koken en grijpen een kubus. Zure room gemengd met mosterd om te proeven. Giet biet op platen, voeg gehakte eieren toe, vul zure room met mosterd.
Bulgaarse torator
Ingrediënten: 400 ml Kefir (of natuurlijke yoghurt), 2 komkommer, 3 teentjes knoflook, ¼ kopje gezuiverde walnoten, 1 stelletje dille, 1 theelepel. plantaardige olie, 1 theelepel. Azijn, zure room, 100 ml mineraalwater.
Voorbereidingsmethode: komkommers snijden in rietjes, greens en knoflook fijn. Stop alles in een kom, zout, mix. Noten verliefd in een blender. Kefir Mix met water, giet komkommers met Groenen. Mengen. Bestrooi met noten bovenop. Voordat u dient, kunt u verschillende stukken ijs op de tarieven plaatsen.
Spaanse gasspouw
Ingrediënten: 1 kg vlezig rijpe tomaten, 2 komkommers, 2 Bulgaarse pepers, 2 teentjes knoflook, 1 stuk wit brood (zonder een korst), 1 eetlepels. l. Wijnazijn, 1 eetl. l. Citroensap, 2 eetlepels. l. Olijfolie, ½-1 uur. Suiker, tabasco saus. Voor gordijnen: 4 stukjes wit brood, 2-3 eetlepels. l. olijfolie.
Kook methode: Verwijder met tomaten de huid en snijd in 4 delen. Met komkommers om de schil te verwijderen en in blokjes, peper schoon te maken en in blokjes te snijden. Slings van knoflook verpletteren de platte kant van het mes. Groenten gevouwen in het struikgewas van blender en slijpen. Voeg brood toe en sleur opnieuw. Laat 10-15 minuten weg. Voeg dan suiker en scherpe saus toe aan smaak, zout, gietazon, citroensap en olijfolie. Verwijder de koelkast minstens 3 uur.
Bereid stekken voor: Snijd je korst met brood, snijd in kubussen. Bak op een gouden korst op olijfolie. Serveer met soep.