Huisvrouwrecepten
Harcho in Georgisch
Ingrediënten: 1,5 kg rundvlees, 200 g van de Republiek, 4 eetl. Tomatenpasta, 500 g ronde slijprijst, 10 g khmeli-zonnel, 100 g Tchemali, 5 g laurierplaat, 4 teentjes knoflook, kinza, maïsolie, zout, peper.
Kookproces: Rundvlees chubs om in stukken te snijden, gieten koud water en koken bijna tot de bereidheid. Uien fijngesneden, bakken op maïsolie samen met tomatenpuree. Voeg hops-soundries toe, leg een beetje.
Zet de voorgesloten rijst in de bouillon en de ontleden uien, breng tot de bereidheid. Voeg tkemali, laurier, greens, gehakte knoflook, zout en peper toe. Kook nog eens 5 minuten.
Harcho in Georgisch. .
Azerbeidzjani PLOV.
Ingrediënten: 1,5 kg kippendijen, 1 kg lengte rijst, 100 ml maïsolie, 300 g korrelige olie, 200 g Koeragi, 200 g pruimen, 200 g rozijn, 1 ei, 300 g bloem.
Kookproces: Op de maïsolie om te bakken totdat de kipdijen klaar zijn. Pre-closed rice kookt tot halfbereiding en spoel met warm water. Van het ei en meel kneed het deeg, rol een ronde pony uit. De onderkant van de pan om te smeren met foiled olie, de bovenkant om de Pyshku te plaatsen, giet in de ondiepe olie, maak ruitbesneden. Vervolgens de rijstlagen leggen, elke laag met gefuseerde olie water geven. Bedek de handdoek, druk op de klep op boven en kook 15 minuten op langzame warmte.
In een aparte koekenpan, laat gedroogde vruchten op de fusieolie. Afgewerkte rijst lay-out op het gerecht, kijk rond de Pyschka, leg droog fruit en vlees over de top.
Azerbeidzjani Pilaf. .
Chef-recepten
Franse charmesoep
Ingrediënten: 500 g rode rijst, 200 g boter, 1 kg aardappelen, 200 ml witte droge wijn, 200 ml room (22%), 10 eieren, 500 g brande roestige supersterren, 200 g Parmezaanse kaas, 600 g van Gorgonzola-kaas, 2 liter kippenbouillon, peterselie, kinza, dille, groene uien, knoflook, plantaardige olie, zout, peper.
Kookproces: Rijst weken voor 2 uur. Warmte in een liter liter plantaardige olie (voor friteuse). Ruwe dooiers om in broodkruimels te snijden, om één in een friteuse te laten zakken, om te roosteren en te drogen op een papieren handdoek. Aardappelen die willekeurig worden gesneden, weglaten in koud water, zout, peper en kook tot de bereidheid. Maal een blender, voeg wat room toe, gorgonzol, mix, verdeel bouillon voor de gewenste consistentie.
In de saaie om de boter te verwarmen met een doek van knoflook, dan haalt knoflook eruit. Zet pre-gesloten rijst in de olie, bak. Giet wijn, verdampig, voeg kippenbouillon toe, kook tot je klaar bent. Aan het einde van de voorbereiding, voer de room en geraspte parmezaanse kaas in. In een bord in het centrum zet een heuvelrijst, giet puree soep, bovenop gebakken dooier. Versier met Groenen.
Franse charmesoep. .
Copyright Tornedo.
Ingrediënten: 800 g rundvlees ossenhaas, 800 g varkensvleescarbonaat, 500 g wilde zwarte rijst, 200 g bevroren witte paddestoelen, 300 ml plantaardige olie, boter, sojasaus, tijm, rozemarijn, zout, peper, knoflook, dille. Voor saus: 200 g tomaten in zijn eigen sap, 200 g charagebacked spek in snijden, 100 g een sprankelende boog, zout, peper, suiker.
Kookproces: Varkensvlees en rundvlees in dunne plakjes, afstoten. Op blad van rundvlees met een vel varkensvlees, smeer sojasaus, voeg tijm en rozemarijnbladeren toe. Hetzelfde te doen met de rest van vlees plakjes. Oprollen. Snijd in rollen, rijd op de schepen en bak op plantaardige olie en breng vervolgens naar gereedheid in de oven (10 minuten bij een temperatuur van 180 graden). Serveer met een bijgerecht, saus en gedroogd brood.
Garneer. Rijst weken voor 6 uur, kook dan. Paddestoelen bakken in een koekenpan met plantaardige olie, voeg fijn gehakte knoflook toe, bestrooi met dille, mix. Voeg boter en wilde rijst toe.
Saus. Uien snijden in stro en bakken in een koekenpan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Bacon fijngehakt en voeg toe aan Luka. Bestrooi met gehakte rozemarijn. Tomaten in hun eigen sap om de blender te verslaan, voegen toe aan Luke met spek. Zout, peper, suiker naar smaak. Serveer enigszins gekoeld.
Copyright Torpedo. .
"Tijd om te dineren!", Kanaal op weekdagen, om 14:20