Recepten Nelli Kobzon
Soep "Lanting grooms"
Ingrediënten: 10 stuks bevroren witte paddestoelen, 1 salie twijg, 1 wortel, 1 uien, 1 peterseliewortel, 100 g boter, 1 eetlepels. Meel, 2 eieren, 300 g kippenlever, 200 g groene pot, 50 g zure room, ½ citroen, peterselie, zout, peper.
Kookproces: Giet champignons met koud water, kook gedurende 30 minuten, snijd vervolgens in een kubus en bak op roomolie. Uien, wortels en peterselie wortel gesneden in een kubus en passeren. Zet in de bouillon paddestoelen, groze, een salie. Kook tot de bereidheid, voeg vervolgens een kippenlever in de helft. Zout peper.
In de bloem om eieren te drijven, kook kokend water, zout en mix. Om de handen van Galluski te maken en ze toe te voegen aan bijna klaargemaakte soep. Zet ook polka dots en greens. Kook 5-10 minuten en haal uit het vuur. Dien aan de soepzure room om een klein citroensap te persen.
Soep "Lanting grooms". .
Gehakt rodelen
Ingrediënten: 3 egels, 2 bollen, 8 eieren, 300 g wit brood, 50 ml azijn, 200 ml zonnebloemolie, zout, zwarte gemalen peper, rode gemalen peper.
Kookproces: Zweme eieren gekookt. Brood om korsten te snijden, de bal te hakken en in het water te weken. Haringfilet weken ook in water. Uit water en draai haring met brood, eieren en uien door de vleesmolen. Voeg geurige zonnebloemolie, azijn en peper toe aan smaak. Mengen.
Gehakte haring. .
Chef-recepten
Verse tomaten
Ingrediënten: 400 g rundvleesfilet, 300 g kool, 200 g aardappelen, 100 g uien, 100 g wortels, 200 g tomaten, 200 g zure room, dille, peterselie, kinza, zout, peper.
Kookproces: Kook runderbouillon, vlees verwijderen en snijden in een kubus. Kool hakken, aardappelen, wortels en tomaten snijden in een kubus, de boog is fijn gekruist. In de kokende bouillon plaatste alle ingrediënten, zout, peper, kook tot de bereidheid. Aan het einde toevoegen gehakt vlees en greens. Serveer met zure room.
Verse tomaten. .
Rollen van haring a la "haring onder een bontjas"
Ingrediënten: 400 g filet van een laagzout haring, 200 g gekookte bieten, 200 g gekookte wortelen, 100 g ui, 100 g mayonaise, 100 g zure room, 10 kwarteleieren, 100 ml biet Frisha, 20 PC's van vel gelatine, 150 ml olijfolie, groene uien, dille, peterselie.
Kookproces: Kook kwarteleieren. Koel, schoon en gesneden op helften.
Haring snijd in dunne strepen. Gekookte groenten gesneden in een kleine kubus, mix met mayonaise en zure room. Film om plakjes haring te leggen, van bovenaf voorbereide groenten. Wikkel in rol en verwijder de koelkast gedurende 15 minuten.
Selecteert in koud water, voeg dan toe aan het verwarmde bieten, mix en in de koelkast gedurende 15 minuten geplaatst. Elke vijf minuten mixen de massa. Klaar gelei in blokjes gesneden.
Dille en peterselie verbinden met olijfolie en slijpen in een blender naar een homogene massa.
Werkzaam: roll in stukken gesneden met een dikte van 2 cm en zet op de rand van de platen. Parallel om de kubussen van bietengelei en helften van kwartelseieren te ontbinden. Versier met een bord met olijfolie met gehakte greens en groene uien.
Rollen van haring a la "haring onder een bontjas". .
"Eettijd!", Kanaal één op weekdagen, om 14:15 uur