In een oliende week zijn alle liefhebbers van deze oude vakantie op zoek naar hun perfecte verdorie. Zelfs sterren die gewend zijn om calorieën te tellen, met plezier, proberen de traditionele delicatesse. Womanhit ontmoette de hoop op Georgiyevoy Babikina en vroeg haar over zijn favoriete Russische traktatie.
- Nadezhda Georgievna, hoe wordt het thuis genomen om Maslenitsa te vieren?
- Zoals iedereen - de ovenpannekoeken, en als er tijd is, loop dan. Meestal winnen we de winter dus: we gaan met de kleinkinderen uit om eruit te zien als de gevulde carnaval brandwonden, dan keren we terug naar huis en warme hete thee, eten pannenkoeken met honing, jam. Over het algemeen zijn pannenkoeken en pannenkoeken op elk moment van het jaar een favoriet gerecht van onze familie. Het hoofdwandeling dit jaar is niet thuis, maar op het werk - in het "Russian Song" -theater. We kwamen bijvoorbeeld aan de vooravond van de passagierse week de inzending van "Pancake Avond", waarop we het leren om het te vieren: we praten over tradities en gebruiken, we voeren oude Slavische riten uit, we houden een masterclass Op de voorbereiding van pannenkoeken - dezelfde gebakken onze voorouders. In de oude tijd braken de mensen in de hele spiraal - Sang, danste, dande dans. Er zijn speciale, speciale beboterde liedjes - Chastushki, Booms. Zelf in deze liedjes gebruikten niet-blad vocabulaire - het was toegestaan op het carnaval. In mijn repertoire zijn er ook Butyond-liedjes, alleen zonder obscene woorden, natuurlijk.
- observeer je de traditie om de week van een week te bezoeken en pannenkoeken te behandelen?
- Ik ben een druk persoon, dus ik kan de dag niet elke dag vieren, vooral om te bezoeken. Ik heb alles op een olie-week alles is gepland - uitvoeringen, concerten. Maar waar ik ook kom, de pannenkoeken overal: allemaal verschillend, heerlijk, geurig - en alles wat je nodig hebt om te proberen. Elke gastvrouw, elke koken bak ze op zijn eigen manier. Over het algemeen, dieet onder de slag!
- Kun je je herinneren waar je de meest heerlijke pannenkoeken hebt aten en met welke saus of vulling?
- De meest heerlijke pannenkoeken zijn pannenkoeken van mijn jeugd. Toen kwamen allerlei nieuwe recepten met, experimenteerde - gebakken pannenkoeken van alles wat bij de hand was, ze hebben allerlei dingen toegevoegd. De bloem werd diverse, bulkolie gebruikt, wreef aardappelen in het deeg, zodat de pannenkoeken bijzonder weelderig zouden zijn.
Broodpannenkoeken van hoop babkin
Neem de halfbrood pashars, 100 gram boter, 6 eieren, citroenschil 1, 2 eetlepels geduwde amandelen, suiker, zout en gemalen kaneel. Brood om in water of melk te weken en geef het om te zwellen. Druk de vloeibare, natte broodmix met gesmolten en slagolie en dooiers. Voeg een geraspte citroenzest toe, duwde amandelen, kaneel, zout en suiker. Introduceert slagactie in een sterk eiwitschuim. Fry pannenkoeken op een grote pan in een groot aantal plantaardige olie.
Trouwens ...
Preligitors behoorlijk hoog-calorieënproduct. 100 g bevat 233 kcal (één pannenkoek - 99 kcal). Maar veel hostesses proberen de pannenkoeken nauwkeuriger. Als in het deeg voor pannenkoekenmelk wordt vervangen door kefir, zal het caloriegehalte afnemen tot 194 Kcal. De energiewaarde van serumpannekoeken is nog lager - 177 Kcal en op water - 130. Voedingsdeskundigen beweren dat de fatte in de pannenkoeken een vulling is. Dus het lijkt op een chanding-parade van calorie-pannenkoeken met de meest populaire vullingen.
Per 100 g olieverzaken:
Pannenkoeken met varkensvlees - van 300 tot 400 kcal
Pannenkoeken met honing - 350 kcal
Pannenkoeken met rode kaviaar - 330 kcal
Pannenkoeken met zure room - 311 kcal
Pannenkoeken met rode vis - 310 kcal
Pannenkoeken met rundvlees - 260 kcal
Pannenkoeken met champignons - 218 kcal