Je zal nodig hebben:
- 1 kg appels;
- 1 citroen;
- 1 kg suiker;
- 1 uur. Lepel kaneel of vanillina.
Appels gesneden met nette plakjes, van citroen Zorg ervoor dat je de botten verwijdert (anders zal de jam onaangenaam zijn om te worden gepatcht) en in cirkels wordt gesneden. Als u appels van niet-fiscaal, harde variëteiten hebt (dergelijke variëteiten zijn zeer goed voor knuppels), dan is het beter om siroop te bereiden van 1 kg suiker en 0,5 glazen water. We gieten fruit met siroop en koken op zwakke warmte aan de transparantie van appels. We dragen aan de smaak van kaneel of vanille (in de vorm van vanille suiker of vanillin). Morsen op gesteriliseerde banken.
Apple Jarr met sinaasappels
Je zal nodig hebben:
- 1 kg appels;
- 1 kg sinaasappels;
- 2 kg suiker;
- 1 glazen water;
- Specerijen naar smaak: Kaneel, gemalen gember en anjer.
Appels gesneden plakjes, sinaasappelen reinigen van de schil, verwijder de botten en snijden in cirkels. Als u van JAM houdt met een product, verwijdert u voordat u sinaasappels schoonmaakt, de bovenste oranje laag van de zest verwijdert voordat u sinaasappels schoonmaakt. Kooksiroop van suiker en water, het gedurende 10 minuten koken. In kokende siroop, maak appels en sinaasappels (zest), breng het drie keer aan de kook en koel naar beneden. Voor de vierde keer verwarmt hij om te koken, kan het kaneel, gemalen gember, anjer en giet op gesteriliseerde droge banken. Als je van een kleine bittere sinaasappeljam met korsten houdt, hoeft de sinaasappels niet schoon te maken, en de vers gefokte jam is nog steeds warm met een blender en morsen op banken.
Andere recepten voor onze chef-kok bekijken op Facebook-pagina.