Salade "herfst"
Interessant dat suiker, zout en boter niet toevoegen.
Ingrediënten: 2 Plums, 1 Apple, 1 peer, 1 tomaat, 1 komkommer, ½ Bulgaarse peper, 1 wortel. Voor het tanken: 1 eetlepels. Appelsap, 1 theelepel. Balsamicoazijn, een paar verse muntblaadjes.
Kook methode: Bij aftappen verwijderen we de botten, de appel en peer verwijderen de zaden. Snijd pruimen, appel en perenplakken en strooi met appelsap. Komkommer en wortelen snijden in cirkels, tomaat en peper - kubussen. Meng alles, strooi met balsamicoazijn en strooi met fijngehakte munt.
Pit
Azerbeidzjaanse soep, die wordt beschouwd als een van de main in de nationale keuken. Aanvankelijk zijn gebakken kastanjes van tevoren uit in Piti, vandaag worden ze vervangen door aardappelen. Maar gebruik noodzakelijkerwijs pruim of allych, noten en munt. Piti is meestal bereid in de oven in de kleipotten van het volume niet meer liter.
Ingrediënten: 300 g rundvlees (of lam), 2 aardappelen, ½ bollen, 1 tomaat, ⅓ glas kikkererwten, 3-4 pruimen (in de winter is het mogelijk om gedroogd te worden), 60 g salam, chopper, ½ uur. Droge munt, zout, peper, ½ theelepel. Sumy (kruiden een roodachtige tint, wordt gebruikt als een vervanging voor citroensap).
Kook methode: Noot weken een nacht en kook tot halfjaar. Vlees snijd in kleine stukjes. Giet water en zet in brand, kook, verwijder het schuim totdat het schuim stopt met verschijnen. Uien snijden in kubussen en zetten een pot op de bodem, vervolgens verschillende stukjes vlees, achter - aardappelen, dan - een laag kikkererwten. Zout. Giet lamp, zet Plum-lobben en tomatenblokjes. Kruiden. Bestrooi met munt en rest van de kruiden. Steek plakken van Salla. Verwarm de oven voor tot 150 graden en leg de pot een uur en laat het vuur en het druppel en het morgen anderhalf uur laten vallen.
Van pruimen jam niet alleen, maar ook de beroemde saus
Foto: Pixabay.com/RU.
Tkemali
Beroemde Georgische saus die geschikt is voor vlees- en visgerechten, evenals op de pasta en plantaardige Garniram.
Ingrediënten: 1 kg afvoer (zuur of bondgenoot), 1 knoflookkop, 1 kleine chili peper, 1 theelepel. Korianderkorrels, 1 theelepel. Shafran, ½ Beam Kinse, dille en munt, 2 uur. Zouten en 3 uur. L. Sahara.
Kook methode: Giet de botten af, wist knoflook. Skip door de vleesmolen. Pruimen om suiker, zout te gieten. Rijpe koriander en saffraan. Voeg specerijen en fijn vervormde greens toe aan pruimen. Massa op een klein vuur. De eerste 10-15 minuten interfereren constant met de massa. Tomber saus voor ongeveer een uur, periodiek staan. Giet van gesteriliseerde banken, draai vast.