Ingrediënten: 4 kippenbomen zonder leer, 4 komkommer, 50-70 g ickled gember, muntbalk, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels. Lepels olijfolie, het hakken van zeezout. Voor Marinada: 20-30 g gemberwortel, 1 knoflooktje, 2 eetlepels. Lepels Sake, 2 TBSP. Lepels sojasaus, 2 eetlepels. Lepels van miso-plakken, 1 uur. Spoon Sugar Muscovaduda, ¼ uur. Lepels van de grond chili.
Kook methode: oven voorverwarmen tot 200 graden. Gemberwortel schoon en rooster op een kleine rasp (het moet 1 theelepel zijn). Clot of knoflook schoon, verpletter het mes met een platte kant en hak fijn uit. Bereid Marinade voor: Combineer Miso-Paste, Sojasaus en Sake, alle mix, giet dan suiker, chili, voeg geraspte gember en knoflook toe en meng alles weer. De ham wordt in de helft gesneden (op de dij en het scheenbeen), in de marinade, mix en verlof het 10 minuten bij kamertemperatuur of stuur een paar uur naar de koelkast. Duidelijke komkommers uit de schil, snijd mee en verwijder zaden mee en verwijder zaden. De platte kant van het mes verplettert enigszins de putten van komkommers en hak ze vervolgens met grote stukken. Mint Large Cut. De resterende knoflook wordt schoongemaakt, verpletter de platte kant van het mes en hak.
Gesneden komkommers om contact te maken met ingelegde gember, munt en knoflook, zouten en mix. In een ernstige diepe pan die in de oven kan worden gezet, verwarm de olijfolie, leg de kip mee met de marinade en bak van alle kanten aan een rossige korst. Bedek de koekenpan met een deksel of draai de folie vast en verzend naar de verwarmde oven. Na 30 minuten draait de kip om, bedek het deksel en kook nog eens 10 minuten en verwijder vervolgens uit de oven. Een deel van de saus gevormd in de koekenpan kan de afgewerkte kip gieten, de resterende saus om af te tappen en te gebruiken voor de bereiding van rode rijst met artisjokken en kardamon.