Ingrediënten: 200 g witte bonen, 6 kleine tomaten, 4 grote pruimen, 70 g van een dun gesneden spek, 1 culota bol, ½ citroen, ½ chili peper, verschillende twijgen van munt, 2-3 twijgen van verse tijm, 2 eetlepels . Lepels van extra vierge olijfolie, het hakken van vers gemalen peper, het hakken van zeezout.
Kook methode: Bonen koken volgens de instructies op het pakket, dan bijna alle vloeistof waarin het gekookt was, samengevoegd. Pruimen in de helft gesneden, verwijder de botten. Verwarm de grillkoekenpan en bak bacon van twee kanten naar een gouden korst en leg dan op een papieren handdoek. Vanaf de koekenpan om overtollig vet af te voeren, plaatst pruimen erin met bezuinigingen en bak tot het uiterlijk van gouden stroken. Tomaten snijden in kleine stukjes met bonen grootte. Chili's peper met zaden fijne hakken. Uien schoon en snijden in halve ringen. Van de helften van citroen-knijp sap. Gesneden tomaten verbinden met chili peper, uien, tijm bladeren, giet olijfolie, citroensap, zout, peper en mix. Aan de afgewerkte bonen voegen tomaten toe met Chili en uien, alle mix en lingen op het gerecht, om geroosterde pruimen en spek op de top te ontleden, versiert muntblaadjes.
Julia Vysotskaya