"Ik heb nu een volledige reparatie in mijn huis. Ik kan zelfs niet slapen en ik kan zelfs niet slapen over pannenkoeken bakken. Daarom zal ik een carnaval hebben in de vorm van een campagne in een café met mijn dochters (Sergey heeft drie dochters, - ongeveer houder) of in de vorm van een wandeling naar de sportschool, waar bij mijn diensten pannenkoeken zijn 5-10 -12 kilogram. (Lacht.)
In het recept dat ik weet, wordt het deeg voor pannenkoeken al te lang gedaan en de pannenkoeken zelf zijn te snel gebakken. Over het algemeen, alles wat mannen kunnen zijn. Daarom wordt het 'heren' pannenkoeken genoemd. Nou, ze zijn ook op bier. Maar het is in plaats van gist! "
Recept "mannelijke" pannenkoeken van Sergey Gubanova:
12 eetlepels bloem gegoten in een kom, ik maak er een verdieping in, waarin een theelepel suiker wordt verzonden, ½ theelepel zout en twee eieren. Nu is het allemaal netjes wrijft in een cirkel, tegelijkertijd wordt melk langzaam toegevoegd - 750 ml. De taak is moeilijk, maar gegarandeerd dat er geen klontjes zullen zijn, en tegelijkertijd worden de spieren gezwaaid. Afgewerkte deegkap en opzij gezet.
Geef twee koekenpannen, de schuld met zout, dan met een lepel olie. Was het papieren servet en weer in brand. De vlam moet sterk zijn, maar niet op de limiet.
We keren terug naar de test en gieten 2 eetlepels olie en een glas licht bier erin. Roer en begin met bakken. Caps op de panolie en schakel over de hele diameter uit. Giet het deeg van de kleintjes in een verticale positie, laat verliezen in de slijpcirkel. Draai de pannenkoek wanneer de bovenkant droog is.
Het is noodzakelijk om snel te bakken, anders wordt het bier "weggeblazen". Daarom is ons hoofdgereedschap twee pannen, een dunne laag deeg en sterk vuur. Hoe meer de test aanvankelijk is, hoe groter de kans dat u aan het einde echt cool begint.