In Italië woont mijn zuster Svetlana in Italië in Italië, ze is een klassieke muzikant, speelt in Europese symfonieorkesten, we kochten een klein huis op de grens van Toscane en Emilia-Romagna. Dit is ons familiebezit, waar het leuk is om een of met een bedrijf van goede vrienden te komen.
In Italië, overal smakelijk. Ik ben bijvoorbeeld dol op Soepen. In de Italiaanse keuken zijn ze overwegend twee soorten: het gewreven en het feit dat in onze gebruikelijke representatie een bouillon is met gehakte stukjes groenten, vlees of vis. Natuurlijk dol op pasta. En wijn in grote hoeveelheden! In elke regio heeft Italië zijn eigen wijn en sommige lokale specialisten. In Toscane is het bijvoorbeeld noodzakelijk om de Florentijnse biefstuk te proberen - dit is een enorm stuk rundvlees, geroosterd op uw verzoek, en natuurlijk een pizza, die overal in Italië perfect is.
Ik vind het leuk dat de Italianen niet erg lastig vallen met traditionele recepten - bijvoorbeeld in de pasta voegen ze absoluut alles toe dat op dat moment op dit moment is. Ik was dicht bij deze filosofie en ik gebruik dit concept actief als ik plotseling besloot om iets te koken.
Plakken van echte Italianen
Kook elke soort pasta, maar niet volledig gereedheid. Ze moeten een beetje moeilijk blijven. Kijk in de koelkast en neem gewoon alles wat je leuk vindt, de pasta wordt gecombineerd met absoluut met alles. Zeevruchten, groenten, olijven, sardines, tomatenpuree, elke soort kaas - alles wat je leuk vindt, mix en voeg toe aan de pasta. Serveer alleen heet. En het is erg belangrijk om de porties te berekenen - ongeveer 100 gram per persoon. Alles moet worden gegeten. Italianen zullen nooit een pasta achterlaten in een pan.