- 150-200 g. Elke kwark;
- 2 eieren;
- 4-5 TBSP. lepels van meel;
- ½ uur. Lepels van het bakpoeder (als je het niet hebt, dan blussen gewoon de frisdrank met citroensap);
- 2 eetlepels. suikerlepels (naar smaak);
- ½ kopjes gedroogde vruchten of citaten;
- suikerpoeder voor sprenkelen;
- ½ citroen, gewreven met suiker;
- een snufje zout.
Gedroogde vruchten weken in water of brandewijn. Meng je kwark met eieren (gebruik de mixer) totdat de homogene massa wordt verkregen. Van citroen sneed de zest en smolte het met een blender of heel fijn gesneden. Verwijder de witte schil, verwijder de botten en een blender of vleesmolen. Plaats een citroen met twee volle lepels van suiker. Als u van zoete cupcakes houdt, verhoogt u de hoeveelheid suiker. Voeg toe aan een kom met kwark en, het bakpoeder, het zout, het zout, en voeg dan geleidelijk meel toe, en vervolgens fijngehakt gedroogd fruit en zest. Het deeg moet consistentie zijn als dikke zure room. Giet het deeg in de vorm voor cupcakes, plaats de oven van tevoren naar 180 graden gedurende 25 minuten. Bestrooi met suikerpoeder, versier met fruit of bessen van jam en laat het afkoelen.
Andere recepten voor onze chef-kok bekijken op Facebook-pagina.