- Mijn favoriete jam van Walnuts. Meest recent geopend voor mezelf, ik hield echt van zijn bijna caramel smaak. En als we het hebben over de traditionele jam, die grootmoeder gaf, is het natuurlijk kers met botten. De botten zijn naar mijn mening de meest waardevolle. Als kind hield hij van de bosbessen met suiker - in de zomer rustten we vaak in de Baltische staten, en er is een zee van bosbessen. We verzamelden het met hele bidones. Ik hou ook van aardbeien met suiker. Het is heerlijk, en erg handig omdat het thermisch niet wordt verwerkt en wordt lange tijd opgeslagen als de pot onmiddellijk in de koelkast verbergt.
De thermisch niet behandelde aardbei met suiker is erg handig
Foto: Pixabay.com/RU.
Aardbei met suiker
Ingrediënten: 1 kg suikerzand, 1 kg Aardbeien (dit is een aandeel, u kunt 2-3 keer meer in het gewicht nemen).
Kook methode: Bessen eerste dunk. Vervolgens ontbindend op de handdoek en geef om te drogen. Recycle bessen met een vleesmolen of blender, voeg suiker toe en zet in de koelkast. Gedurende 2-3 dagen is het nodig om de inhoud te mengen, omdat de suiker niet onmiddellijk wordt opgelost. Na drie dagen is het mogelijk om te ontbinden op potten, bestrooid met suiker van bovenaf. We zullen niet eraan worden herinnerd dat potten en deksels vóór de procedure moeten worden gesteriliseerd.
Cherry Jam is erg dik
Foto: Pixabay.com/RU.
Kers met botten (dik)
Ingrediënten: 1 kg kersen, 1 kg suiker.
Kook methode: Berries Soak, Inspection for Bumedness - Putting Missing Fruits in de jam is verboden. Koop de bessen met suiker en laat 3 uur verlof om sap in te schakelen. Daarna wordt de steelpan met alle inhoud verzonden op de kachel. Kooktijd is 10 minuten na het koken. Vergeet niet om constant te roeren en schuim te schieten, dus mijn grootmoeder deed het altijd. Na 10 minuten wordt de pan van de kachel verwijderd en gedurende 12 uur op een koele plaats geplaatst - om te schatten. Dan plaatsen we opnieuw een steelpan met jam op het fornuis, breng aan de kook, we vertrekken 5 minuten - en sta 12 uur op. Kook voor de derde keer tot de gewenste mate van verdikking, zodat de consistentie van de jam homogeen is geworden. Klaar jam lay-out op schone en gesteriliseerde potten en schip in een koele plaats.