Gebakken zalm met gierst, pesto en salsa
Voor 4 porties: 800 g zalmfilet op de huid, 100 ml worcester of sojasaus, 50 g sesuit, plantaardige olie, zout, peper. Voor pestosaus: 50 g Kinse, 20 g munt, 1 citroen, 100 g cashewnoten, 2 teentjes knoflook, 120 ml plantaardige olie, 1 theelepel. Suiker, 1 scherpe groene peper, 2 takken van dille.
Voor Salsa: ½ pomelo, 1 avocado, 1 zoete rode peper, 1 scherpe rode peper, 2 komkommers.
Vulling voor salsa: 1 eetl. Citroensap, 1 eetlepels. azijn, 1 eetlepels. HONING, 1 TBSP. HAMER GINGER, 2 TBSP. Sesamolie, om sesamzaad, ½ citroen (zest) te proeven. Voor het bijgerecht: 1 kopje milf, 2 laurierplaten, 1 eetlepels. plantaardige olie, 2 uur. Gemalen gember, 1 uien, zout, peper.
Tijd om te bereiden : 1 uur.
Zalmfilet besprenkel met zwarte gemalen peper, zeezout en sesam, smeer met plantaardige olie en worm of sojasaus. Delen op het bakplaat, bekleed met perkament, en bak gedurende 15 minuten op 180 graden. Voor een pesto-saus in een blender, mix en merken en merken cashewnoten, vloek, munt, knoflook, citroensap, plantaardige olie en een theelepel suiker, een beetje acute peper en dille. Voor de salsa werd de pulp in een kom verpest met gesneden groenten - avocado, paprika, scherpe peper en komkommer. Voor het tanken - Combineer gember gember, azijn, sesamzaad, sesamolie, honing, citroensap en citroenschil. Voer vis met pittige salade, groene saus, evenals een snel, gekookt met laurierplaat, plantaardige olie, zout, peper, gemberpoeder en uien.
Bloemkool gebakken met champignons en kaas. .
Bloemkool gebakken met champignons en kaasVoor 4 porties: 1 Kochan-bloemkool, 450 g champignons, 150 g vast kaas, 1 el. plantaardige olie, greens, zout, peper.
Tijd voor het bereiden van: 30 minuten.
Kleurkool om te demonteren voor bloeiwijzen en champing champignons op helften of kwartalen. Kookt u enigszins alles in gezouten water. Verwijder vervolgens de kool en champignons op het bakplaat, strooi met geraspte kaas, greens en strooi met plantaardige olie. Stuur naar een oven, voorverwarmd tot 190 graden, gedurende 15 minuten.
Cocktail van Ryazhenka met Malina. .
Cocktail van Ryazhenka met MalinaVoor 2 porties: 3 uur. Citroensap, 100 ml melk, 5 eetlepels. Crème (9%), 200 g framboos, 4 uur. Suikerspoeder, 200 ml Ryazhenki (spaken), 4-6 stuks Malin voor decoratie.
Tijd voor het bereiden van: 20 minuten.
In de blendermix frambozen, suikerpoeder en citroensap. Sleur en doorboord door een zeef. Zet een bril aan een en een halve eetlepel van het resulterende bessenmengsel. De rest van de frambozenmassa wordt teruggestuurd naar de blender en mix met melk, ritselen of buiten en room. Om op de bril toe te voegen, versier bessen en serveer.
"Baryshnya en Culinary", TVC, zondag, 9:50