Favoriete peper in Europa bracht Christopher Columbus uit Amerika. De naam van de kok, die paprika's begon, heeft geen geschiedenis besparen. Maar het wordt aangenomen dat gevulde peper het meest in Bulgarije, Roemenië en Azerbeidzjan kookt. Dit gerecht, zoals vele anderen, heeft de armen uitgevonden. De overblijfselen van voedsel dat ze in paprika's zetten en op kolen worden gebakken. Ze zeggen, in Italië, de belangrijkste koeriers van straathandelaren waren paprika's gevuld met vermicellien. Wie is gekoeld, heeft een volledig ongewone vulling gedaan: gemengde aubergines, olijven, oudbakken brood en dief. Tegen het einde van de XIX-eeuw werd gevulde peper een modieus en voortreffelijk gerecht en werd geserveerd in alle zelfrespecterende inrichtingen.
Peper gevuld met rijst en vlees
Ingrediënten: 500 g MINCE, 8 PEPPERS, ISE RIJG GLAZEN, 1 BLIB, 1 WORDING, 1 EI, 1,5 TBSP. Tomatenpuree, 100 g zure room, zout, peper, greens.
Kook methode: Rijstspoeling en kook tot halfklare. Uien verzegelen een kubus, wrijven wortels. Bak op gouden korst en voeg vervolgens tomatenpuree en zure room toe, verdun met water. En laat een beetje gekookt onder het deksel gedurende tien minuten. Gekoelde rijst om contact te maken met gehakt, zout, peper. Peppers wassen, snijden hun vruchten af en verwijder zaden. Begin rijst met vlees, enigszins sabotage. Plaats de paprika's verticaal en strak in een pan met een dikke bodem, giet saus en rouw tot de bereidheid.
Peper kan worden gevuld met vlees gehakt ...
Foto: Pixabay.com/RU.
Peper gevuld met groenten
Ingrediënten: 6 pepers, 2 bollen, 2 wortelen, 100 g selderijwortel, 250 kool, H. L. SUIKER, 1 TBSP. Zure room, 1 eetl. Tomatenpasta, een pot met gezuiverde tomaten in zijn eigen sap, zout, zwarte gemalen peper, plantaardige olie, peterselie, 4 eetlepels. geraspte solide kaas.
Kook methode: Was alle groenten, schone, paprika's knippen de bovenkant en verwijder de zaden. Selderij en wortels raspen op de rasp, uien in een kleine kubus. Kool is klein hakken en slijpen met zout. Fris uien, wortels en selderij naar een gouden korst. Voeg kool toe, uitgezet tot halfklare. Zet tomatenpuree en zure room. Blussen tien minuten. Voeg gehakte peterselie toe aan vulling. Start pepers. Zet ze goed in een pan met een dikke bodem, je kunt in de gooseman of bakplaat. Op de bodem van het gieten van een paar plantaardige olie en tomaten in hun eigen sap, slijpen ze enigszins. Zet de peper in de oven voorverwarmd tot 200 graden voor een half uur. Dan strooi elke peper met geraspte kaas en verwijder het in de oven, waardoor het vuur tot 180 graden, nog een half uur wordt verminderd. De afgewerkte schotel strooi met gehakte greens.
... of een andere vulling
Foto: Pixabay.com/RU.
Peper gevuld met inktvis
Ingrediënten: 6 PEPPERS, 3 gezuiverde inktvis, is rijst (u kunt een kant-en-klare mengsel nemen met groenten), 1 ei, 1 lamp, 1 wortel, 1 theelepel. SUIKER, 2 TBSP. Tomatenpasta, zout, zwarte gemalen peper, plantaardige olie.
Kook methode: Rijstkook. Pijlinkdjes worden verpletterd, maar niet voor de consistentie van het gehakt. Pijlinktvisjes en rijstverbindingen, zout, peper, voeg ei toe, mix. Uien en wortels schoon, verliefd. Bak in een koekenpan. Voeg suiker, zout, tomatenpasta of ketchup toe, ras met water en laat ongeveer tien minuten los. Begin pepers gehakt, stevig ingesteld in een pan of koekenpan met hoge kanten. Giet ze met een lullen en stelen tot de bereidheid.