Tegenwoordig wordt compote een apart dessert genoemd in plaats van een drankje om te dineren. En velen vragen over het algemeen de haalbaarheid van dit product. Niettemin vertegenwoordigen de meeste mensen hun leven niet zonder een bessenbes. Hij ontdekte het verhaal van de oorsprong van de compote en vond enkele interessante recepten.
Compote, zoals we het vandaag presenteren, bereid je ongeveer 200 jaar voor. Maar in ons land tot de XVIII eeuw, vergelijkbare drankjes genaamd de Uzvar of pruiken. "Lassers" komt uit het woord "brouwsel". Onze voorouders waren gekookt, nauwkeuriger, ze brachten afkooksel om met kruiden, bessen en fruit te koken. Meestal werd de Uzvar geserveerd in de kerstavond van Kerstmis als speciale traktatie. Soms werd er een doorbraak toegevoegd, zodat de drank sappiger was. In de XVIII eeuw verscheen het woord "compote" in onze stad, uit het Frans. Tot op heden wordt dit drankje beschouwd als een van de meest voorkomende in Oost-Europa.
Compote van kruisbes
Ingrediënten: 1 kg kruisbes, verschillende twijgen van munt, 300 g suiker, water.
Kook methode: Kruisbes om door te gaan en de staart in bessen te verwijderen. Wassen Berries distribueren even op gesteriliseerde banken, aan elke munt op elke tak. Waterboost. Giet elke pot met kokend water. Bedek met een deksel en het fokken gedurende 15-20 minuten. Water van blikjes om in een gewone pan samen te voegen, voeg suiker toe (100-150 g voor 3 liter), breng aan de kook. Giet kokende bessenstroop. Banken rollen.
Compote van duindoorn
Ingrediënten : 2 kg bessen, 1 L water, 400 g suiker.
Kook methode: Maak suikerstroop. Bessen gaan door, schoon goed en voeg toe. Giet ze vervolgens in schone banken met vloerliter, giet siroop. Steriliseer banken 10-12 minuten.
Compote kan worden gelast van pompoenen en zelfs courgette
Foto: Pixabay.com/RU.
Ongebruikelijke Plum-compote
Ingrediënten: 300 g afvoer, 300 g courgette, 500 g suiker, water.
Voorbereidingsmethode: Plums wassen en verwijderen botten. Was de courgette, maak schoon, verwijder zaden van hen en snijd in kubussen. Gesteriliseerde banken die eveneens pruimen en courgette ontleden. Giet kokend water. 10-15 minuten geschreven. Water fuseert in een gewone pan, voeg suiker toe en breng aan de kook. Kokende siroop giet banken en roll.
Pompoencompote
Ingrediënten: 1 kg pompoenvlees, 1200 g suiker, 4 eetl. Apple Azijn, 2 L water, is citroen, anjer, kaneel.
Voorbereiding methode: Pompoenpulp in blokjes gesneden en giet appelazijn. Pompoen om 2 uur te augstaan. Dan is de azijnvloeistof om samen te voegen en pompoen giet suikerstroop. Voeg dit toe, voeg 400 g suiker toe in een liter water, pikken totdat de suiker volledig is opgelost. Pompoen koken in siroop gedurende ongeveer 15 minuten. Stoer Stukken zijn strak in de halve liter banken en gieten met siroop bereid uit 800 g suiker en 1 liter water. Voeg citroensap toe aan banken, mix. Toe om te proeven voeg kaneel en anjer toe. Steriliseer banken gedurende 20-25 minuten.