Nu het seizoen van groenten. Aubergines, courgette, paprika's zijn waardig cent. Daarom zullen we een eenvoudige, maar zeer smakelijke dieetgerecht bereiden. Naast groenten zelf hebben we meer olijfolie nodig. En dit artikel moet speciale aandacht besteden. Het is beter om de voorkeur te geven aan geraffineerde olie met een zachte, onopvallende smaak zonder mosterd, kenmerk van ongeraffineerde oliën.
Waarom verfijnd? Er is een mening dat "raffinage" een complexe chemische verwerking is, waarna niets nuttig blijft in olie. In feite is het dat niet. RAFINATIE - Diepe mechanische reiniging van het product van vezels en vreemde onzuiverheden. Om verfijnd te worden, wordt de olie verdedigd, gefiltreerd op een centrifuge, whitening de klei en passeert een vacuüm met een hete stoom.
Olijfolie - de belangrijkste geheime component van dit gerecht
Pixabay.com.
Het is de beste olie die het best wordt gebruikt voor het koken van warme gerechten: frituren, blussen en bakken. Let op ideale clasico-olie van ideale olijfolie-lijn. Het brandt niet en niet schuim en een zachte olijfgeur onderbreekt de belangrijkste smaak van het gerecht niet.
We bakken groenten in de oven. Voor dit gerecht hebben we een steelpan of een diepe koekenpan nodig met dikke muren. Het is wenselijk dat de groenten één maat zijn, nauwkeuriger dikte.
2-3 tomaten
2 aubergine
1 courgette
2 Lukovitsy
Verschillende kruidnagels van knoflook
Olijfolie, tijm, kruiden, zout en peper naar smaak.
Snijd de groenten met mokken in een centimeter dik en strak, om in de vorm te zetten, die hen onderling wisselen. Probeer groenten om zo dicht mogelijk bij elkaar te zetten. Knoflook in de resterende leegte. Strooi kruiden en specerijen bovenop en giet twee eetlepels olijfolie ideale clasico.
Verwarm de oven tot 180 graden en stuur je gerecht daar een uur. Verwijder hierna de onderste verwarming, verhoog de temperatuur tot 220 graden en zet de grill gedurende 7-10 minuten in zodat de groenten worden gedraaid. Gerecht is klaar. Het is smakelijk daar is zowel in koud als heet.
Garneer voor vlees of aanvulling op spaghetti - eet als je wilt
Pixabay.com.
Als je een courgette, tomaten en uien hebt, snijd je ze in een salade. In afgewerkte gerechten zijn koude snacks en salades beter het toevoegen van rechte pers extra maagd. Zijn heldere, rijke smaak zal de fans van mediterrane keuken waarderen. Het merkteken "eerste koude spin" betekent dat de olie uitsluitend wordt verkregen door op te drukken, en daarom bevat het een maximaal gebruik van verse olijven.
Op basis van ongeraffineerde olie worden ook unieke salade-vullingen van ideaal gemaakt. Basilicum, tomaat, knoflook en zuivere zonnebloemolie presteren perfecte partners voor Olive Extra Virgin en creëren een expressieve geur die bijna elke salade aanvult.