Naam. Voordat u ijs koopt, let dan op zijn naam. Als het op het label staat: "Vanilla-ijs", betekent dit dat het alleen is gemaakt van natuurlijke ingrediënten. Als de naam "Vanilla's smaakijs" is, bevat het kunstmatige smaakstoffen en smaken.
Vorm, verpakking. Experts adviseren het kopen van ijs niet in kopjes zonder verpakking, omdat het schadelijke bacteriën kan zijn. Koop dan ook ijs dat wordt verkocht in een transparante film. Door het kan worden bekeken voor dessert. En als er deuken, onregelmatigheden of kristallijn ijs op ijs, betekent dit dat het bevroren en ontdooid bevroren is. Zo'n ijs zal smaakloos zijn.
Vetten. De samenstelling van natuurlijk ijs moet melkvet zijn. Als het melkvet wordt vervangen door plantaardige palm of kokosnoot, neem dan niet zo'n ijs. Ten eerste betekent dit dat er geen hoogwaardige melk in ijs zijn. Ten tweede verhogen plantaardige vetten het cholesterolgehalte in het lichaam. In het algemeen, in de samenstelling van het ijs, moet de fabrikant de ingrediënten aangeven op basis van de hoeveelheid, volgens de mate van afname. Zie daarom wat in de eerste plaats is. Als in plaats van room en melk is, is het aangegeven, bijvoorbeeld, melk is droog magere of plantaardige vet, dan betekent dit dat de fabrikant al is teruggetrokken uit het klassieke recept.
Wafelcup. Het blijkt dat de kwaliteit van ijs kan worden bepaald door een beker. Als hij verplettert, is het vet erin groter dan 10%. En als de beker nat is, is het vet erin minder dan 10%.
E. Additieven De samenstelling van ijs zal zeker verschillende additieven zijn. Dit zijn kleurstoffen, emulgatoren en stabilisatoren. Maar je moet niet bang zijn. Sommige van deze additieven zijn volledig onschadelijk. E440 - Apple Pectin. Het wordt toegevoegd aan ijs als een verdikkingsmiddel. E406 is een stabilisator-agar-agar.
Maar andere additieven zijn schadelijk. E412 is een verdikkingsgom. Veroorzaakt allergieën, vooral bij kinderen. E466 is een carboxymethylcellulose-stabilisator, die is opgenomen in de lijm. E407 - Karrageenan's kleurstof - kan de werking van het maagdarmkanaal verstoren.
Kleur. Het mag niet sneeuwwit zijn. Als het ijs volledig wit is, was het waarschijnlijk niet gemaakt van natuurlijke producten. De kleur van hoogwaardig ijs moet sneeuwcrème zijn.
Smaak. Probeer ijs. IJs mogen niet op de tanden crises - als je het voelt, betekent dit dat ijs verkeerd begrepen of droge melk eraan is toegevoegd. En als het gevoel van fataliteit op het ijs in de mond verschijnt, betekent dit dat het plantaardige vetten bevat. De smaak van hoogwaardig ijs moet zacht zijn, zonder stukjes ijs of andere stolsels, matig zoet.