De klassieker van het genre is 's ochtends een kop koffie voor het ontbijt samen met een croissant of roerei. Bovendien, een glas water om het waterbalans te herstellen - immers, alles, alles in overeenstemming met de regels. Koffieliefhebbers waarderen de drank achter de taartachtige smaak en de opgewektheid die hij geeft. Maar wat te doen met degenen die het niet erg vinden om een beker te drinken voor het slapen gaan? We vertellen over de alternatieve versie - december van koffie.
Wat is koffie zonder cafeïne en hoe gaat het?
"Decaf" is een vermindering van "koffie zonder cafeïne." Dit is koffie van granen, waarin ten minste 97% cafeïne is verwijderd. Er zijn veel manieren om cafeïne uit granen te verwijderen. De meesten van hen bevatten water, organische oplosmiddelen of kooldioxide, volgens Healthline-materialen. Koffiebonen worden gewassen in het oplosmiddel totdat cafeïne van hen wordt verwijderd, dan wordt het oplosmiddel verwijderd. Cafeïne kan ook worden verwijderd door koolstofdioxide of kolenfilter - methode die bekend staat als het Zwitserse waterproces. Voordat het roosteren en slijpen, worden de bonen schoongemaakt van cafeïne.
De voedingswaarde van koffie zonder cafeïne moet bijna hetzelfde zijn als bij conventionele koffie, met uitzondering van cafeïnegehalte. De smaak en de geur kunnen echter een beetje zachter worden en de kleur kan veranderen afhankelijk van de gebruikte methode.
Zelfs in zo'n drank blijft cafeïne
Hoeveel cafeïne in deze koffie?
Je zult verrast zijn, maar koffie zonder cafeïne is er niet helemaal vrij van. In feite bevat het een andere hoeveelheid cafeïne, meestal ongeveer 3 mg per beker. Eén studie toonde aan dat elke 6 ounces (180 ml) kopjes koffie zonder cafeïne 0-7 mg bevatten. Aan de andere kant bevat de gemiddelde kop van conventionele koffie ongeveer 70-140 mg cafeïne, afhankelijk van het type koffie, de kookmethode en de grootte van de beker. Koffie zonder cafeïne is rijk aan antioxidanten en voedingsstoffen.
Wie zou de voorkeur moeten geven aan koffie zonder cafeïne?
Als het gaat om tolerantie voor cafeïne, zijn er veel individuele functies. Voor sommige mensen kan een kopje koffie overmatig zijn, terwijl anderen zich goed kunnen voelen, meer drinken. Hoewel individuele tolerantie kan variëren, moeten gezonde volwassenen vermijden om meer dan 400 mg cafeïne per dag te eten. Het is ongeveer gelijk aan vier kopjes koffie. Verhoogde consumptie kan leiden tot een toename van de bloeddruk en een gebrek aan slaap, dat het risico op hartziekten en beroerte kan verhogen. Overmatige cafeïne kan ook het werk van het centrale zenuwstelsel verstoren, angst, angst, problemen met de spijsvertering, hartarritmie of slaapproblemen veroorzaken bij gevoelige mensen.
Mensen die erg gevoelig zijn voor cafeïne, willen misschien de consumptie van gewone koffie beperken of naar koffie gaan zonder cafeïne of thee. Mensen met bepaalde ziekten kunnen ook een dieet met cafeïnebeperking nodig hebben. Dit omvat mensen die geneesmiddelen op recept accepteren die kunnen communiceren met cafeïne. Bovendien worden de zwangere en lacterende vrouwen geadviseerd om de inname van de cafeïne te beperken. Kinderen, tieners en personen die worden gediagnosticeerd met angst of slaapproblemen worden ook aanbevolen om dit te doen.
Per dag consumeren meer dan 400 mg cafeïne is niet de moeite waard
Gezondheidsgebruik
De belangrijkste antioxidanten in gewone koffie en koffie zonder cafeïne zijn hydrocorinezuur en polyfenolen. Antioxidanten zijn zeer effectief bij het neutraliseren van straalverbindingen die gratis radicalen worden genoemd. Dit vermindert oxidatieve schade en kan helpen voorkomen dat ziekten zoals hartziekten, kanker en type 2 diabetes typen. Naast antioxidanten bevat koffie zonder cafeïne ook een klein aantal voedingsstoffen. Een kopje gelaste koffie zonder cafeïne verschaft 2,4% van de aanbevolen dagelijkse magnesiumtarief, 4,8% kalium en 2,5% niacine of vitamine B3.
Het gebruik van koffie, zowel gewone als zonder cafeïne, vermindert het risico op diabetes type 2. Elke dagelijkse beker kan het risico van maximaal 7% verminderen.
Het effect van koffie zonder cafeïne op de leverfunctie wordt niet zo goed bestudeerd als het effect van gewone koffie. Echter, een grote waarnemingsstudie gerelateerde koffie zonder cafeïne met een verminderde leverszymgehalte, die een beschermend effect impliceert.
Menselijke celstudies tonen ook aan dat koffie zonder cafeïne hersenneuronen kan beschermen. Dit kan helpen de ontwikkeling van neurodegeneratieve ziekten te voorkomen, zoals de ziekte van Alzheimer en Parkinson. Eén studie suggereert dat dit kan worden geassocieerd met chlorogeenzuur in koffie, en niet met cafeïne. Cafeïne zelf wordt echter ook geassocieerd met een afname van het risico van dementie- en neurodegeneratieve ziekten. Veel studies tonen aan dat mensen die gewone koffie drinken, een lager risico hebben op het ontwikkelen van de ziekten van Alzheimer en Parkinson, maar er is extra onderzoek nodig, vooral met betrekking tot koffie zonder cafeïne.