Dus het is tijd om paddenstoelen te verzamelen. Dit heeft zijn eigen romantiek: om om vijf uur 's morgens op te staan en in het bos in het bos te stoven, genietend van koele en natte lucht. Het toonaangevende programma "Good Morning" Dilbar Faynezayeva wil gewoon graag vrije tijd doorbrengen.
Hoe champignons te kiezen
Het principe van het kiezen van paddenstoelen is ongeveer hetzelfde, ongeacht de variëteit. Paddestoelen mogen niet nat zijn, vies. Forest Paddestoelen ruiken als een bos, elastiek, gewicht komt overeen met de grootte, zelfs een beetje meer dan het lijkt te kijken, het been is niet volledig schoongemaakt. Inspecteer de schimmel voor wormen. Ik kies kleine paddenstoelen - het is handig om ze aan te pakken en te bereiden. Bovendien bevat de paddenstoel op jonge leeftijd het maximale aantal voedingsstoffen.
Cantharellen in zure room
Ingrediënten: Zure room 200 g, Cantharelles 600 g, ui 2 stuks, botertje, zout naar smaak.
Paddestoelen worden grondig gespoeld, geef water af en snijdt dan. Vervolgens verwarmd in een diepe koekenpan op een sterke coatingboter. Bak in het fijn gesneden middenarmen tot een mooie gouden tint verschijnt. En voeg dan alleen champignons toe. Solim naar smaak, mix vossen met uien. Paddestoelen worden toegestaan water, op hoge hitte wordt het ongeveer 20-25 minuten verdampt. Periodiek roeren. Nadat bijna alle water verdampt, brandt het vuur tot zwak. Voeg vervolgens zure room toe, meng grondig en laat het nog 10 minuten op een laag vuur stelen. Serveer hete gerecht door groene uien en dille toe te voegen.
Cantharellen in zure room
Foto: Pixabay.com/RU.
Champignons met suluguni-kaas
Ingrediënten: Champignons 900 g, Sluuguni-kaas 250 g, boterroom 200 g, zout en peper naar smaak.
Cheese Champignons in Georgië worden bereid in een speciaal klei-servies genaamd Keti. Als er niemand bij de hand is, kunt u profiteren van een ander diepglaswerk voor de oven.
Paddestoelen moeten worden gereinigd van besmetting, de benen verwijderen en ontbinden de doppen in vechters. Roosterkaas op een grote rasp. Voor elke paddestoel hoed een klein stukje boter. Het is mogelijk om vers gemalen peper en zout naar smaak te verkopen. Van boven olie - kaas. De resterende boter lag willekeurig tussen champignons. Warmte kast om tot 220 graden te verwarmen, zet de gerechten met champignons op de bodem van de oven, op het koude oppervlak gedurende 20-30 minuten. Voordat u voedt, kunt u enigszins peper, het zal de smaak versterken en de smaak van champignons.
Champignons met suluguni-kaas
Foto: Pixabay.com/RU.
Snack van champignons shiitake
Ingrediënten: Paddestoelen Shiitake 500 g, knoflook 2 tanden, plantaardige olie 100 ml, sojasaus 2 eetlepels. l., Bruine bruine suiker 1 el. l., Majorana 1-kunst. l., Vissaus 1 theelepel, snuifje zwarte vers gemalen peper.
Paddestoelen wassen en snijden in de helft. Reinig knoflook en snijd de kruidnagels in verschillende stukken. Warmte in een wok of in een diepe pan plantaardige olie en bakpaddestoelen gedurende 2-3 minuten. Voeg knoflook, Mayorran, suiker, soja- en vissaus en, constant roeren, bak 2-3 minuten. Ready Paddestoelen moeten overslaan voordat ze serveren.