Het favoriete recept van mijn kinderen is mijn merkpannenkoeken. Ze blijken heel dun, zachtaardig, ik heb al lang met je hand en ging naar dit recept. We hebben zelfs een traditie in het gezin: we gaan 's ochtends naar elke opstanding en maken pannenkoeken voor het ontbijt. Voor hen zullen we nodig hebben:
- 500 ml melk
- 3 eieren
- 200 gram meel
- 2 eetlepels suiker
- een snufje zout
- 2 eetlepels plantaardige olie of
- 30 gram boter
Alle ingrediënten moeten van tevoren worden voorbereid, zodat ze kamertemperatuur worden. Verwijder ze uit de koelkast.
Eerst moet je 3 eieren in de container slaan, suiker, zout toevoegen, de wig of vork slaan op een homogene staat.
Aan deze mis delen we een deel van melk, iets minder dan de helft. We doen het zo dat bij het toevoegen van bloem er geen lippen waren. Het blijkt een dikkere deeg, wat gemakkelijker te mengen is.
Meel moet door de zeef worden overgeslagen, zodat het verzadigd is met zuurstof. Geleidelijk aan het roeren, voeg het toe aan de andere ingrediënten. Het deeg moet dicht en zonder knobbels zijn.
We voegen de resterende melk toe aan de resulterende massa, we gieten olie en mix. Als gevolg hiervan moet het deeg lijken op dikke crème door textuur.
Mariez Gevorgyan.
We nemen een speciale pannenkoekenkoekenpan, ik gebruik een elektrische pannitsa, smeer het met olie. Om dit te doen, is het beter om een siliconenborstel te gebruiken. We gieten het deeg op de hete koekenpan of op een Pannitz, verdeler het gelijkmatig met een dunne laag, met een gezondheidstkamer of een speciale eetstokjes voor pannenkoeken. Als je de pan verwarmt, moeten de pannenkoeken in het gat werken. Elke pannenkoek na het koken met een romige olie.
Aan de pannenkoeken voed ik de jam, gecondenseerde melk en zure room. Bessen zijn ook goed geschikt als een ander seizoen.