Toch zijn de Fransen een geweldige natie. Met welke genade, slagen ze erin om de wereld opnieuw terug te trekken en zichzelf toe te wijzen aan de veroveringen van andere mensen. Laten we het experiment doorbrengen: wat denk je, wie kwam met een geweldige schotel "Fu-Gra"? Het lijdt geen twijfel dat 90 procent zal antwoorden zonder na te denken: de Fransen.
Ondertussen hebben de oude Egyptenaren de eendenlever gegeten. Later accepteerde het stokje de Romeinen. Het waren zij die dit gerecht in een echte delicatesse draaide, vogel vogel. Toen het Romeinse Empire instortte, waren recepten van de lever van de ganzen vergeten. In de Middeleeuwen, alleen Joden die eens het geheim van gerechten uit Egypte namen, bleven Fua-Gras gebruiken. En alleen de Fransen waren in staat om tradities te herleven. Speciale dank u moet Louis XVI vertellen, omdat hij het gerecht gaf dat de nationale status is. Sindsdien werd hij gehoord: zeg "fu-gra" - we bedoelen de Fransen.
Pluimvee Sorry!
Ondanks de liefde door echte fijnproevers, wordt Foi-Gra de afgelopen jaren blootgesteld aan niet-religieuze vervolgingen. Wie de oorlog aan dit gerecht heeft verklaard! Prins Wales Charles bestelde de Fua-Gra-Gras van het menu in al zijn residenties, en zei meteen over zijn stap een van de activisten van het bedrijf "Internationale stem van vegetariërs ter ondersteuning van dieren".
Na enige tijd werd bekend dat een groot netwerk van Britse winkels, alsof hij de oproep van Charles hoorde, besloot om de verkoop van Fu-Gra te verlaten.
En op de gouverneur van Californië Arnold Schwarzenegger, werd een massa-aanval van films en muzieksterren gepleegd: ze riepen om de verkoopstadium Fua-Gras te verbieden. "Je weet waarschijnlijk dat de samenleving de volledige steun heeft aangetoond voor het verbod van deze onmenselijke procedure," een cult-muzikant Paul McCartney een beroep op de terminator. - Voer de vogel met een mechanisch pad en draai haar pijp met voedsel, wreed. Ik hoop dat het natuurlijke gevoel van medelijden je zal vragen om dit humane initiatief te maken. "
Als u eraan toevoegt dat kort voor McCartney met dergelijke oproepen naar Schwarzenegger, werden lokale sterren behandeld - Martin Sheen, Alicia Silverstone, Kim Bacyinger en anderen, u kunt de verwarring van de gouverneur begrijpen. Dus binnenkort en in Sunny kan Californië deze delicatesse niet proeven. Trouwens, een onverwacht feit: na in vele landen besloten ze om Fu-Gra te verlaten, plotseling bleek het dringend dat dit gerecht meestal in restaurants wordt besteld. Loop zo veel!
Hoe te onderscheiden FUA-GRA
Zoek de rauwe FUA-GRA (die in feite de Fransen zelf zeer gewaardeerd zijn) in onze winkels zijn niet zo eenvoudig. Er is een uitgang! Je kunt een ingeblikte lever kopen. Het belangrijkste is om te leren onderscheiden van wat en waar je voor koopt. Lees voordat u aandachtig het label koopt. Als je het woord frais ziet, betekent het "vers"; Gedeeltelijk gekookt "gecodeerd" onder de micuit; Ingeblikt - respectievelijk concreve. Al deze producten zijn klaar voor consumptie, alleen zij hebben verschillende opslagtijd. Ingeblikt voedsel kan zelfs een paar jaar worden opgeslagen - in tegenstelling tot Frais, die hun aantrekkelijkheid verliezen na drie weken vanaf het moment van voorbereiding. Ingeblikte potten worden ook twee soorten gevonden. Degenen waarop Foie Gras helemaal is geschreven, is bij voorkeur Bloc de Foie Gras: In de eerste, krijgt u een hele FUA-GRA-SRAS aangeboden, en ten tweede - gehaktvulling. Maar de laatste optie is veel zuiniger. Ingeblikt ingeblikt voedsel, waar andere producten zijn toegevoegd aan FUA-GRAS, in welk geval het percentage van de inhoud van de feitelijke lever nodig is.
Weet en in staat zijn
De Fransen bedacht een aantal conventies die moeten worden waargenomen bij het gebruik van FUA-gras. Dus je moet een speciaal mes snijden zonder tanden. Als u de lever tot brood legt, denk dan niet om te smeren, het is noodzakelijk om de hele te gebruiken. Wijn moet alleen een soteter drinken. In extreme gevallen, champagne: deze drank, de Fransen zijn ervan overtuigd, is geschikt voor elk gerecht.
Schotel - in de studio!
In feite, de methoden van kookgerechten uit Fu-Gra - duizenden. Elk zelf-respecterend restaurant presenteert zijn hitparade. Dus, de Catalaanse Tony Botoeia, een grotere fan van moleculaire gastronomie, bedacht een hele snoeplijn met foie gras en verschillende vulstoffen: en met oranje chips, en met zwarte peper, en met amandelen.
En nu, in feite, Recept zelf . Je kunt dit gerecht thuis koken en voelen als een echte goeroe!
FOI-GRA - ongeveer 500 g;
De helft van de grote ananas;
Aardbei - 200 g;
Alle andere vruchten voor uw keuze - naar smaak. Onze keuze is druiven of peer.
Ten eerste moet Fua-Gras worden bevestigd. Hier moet u de instructies nauwkeurig volgen:
- Zorg ervoor dat de pan goed is voor hete fua-gras;
- Leverplakken mogen niet dikker zijn en een halve centimeter;
- Aan elke kant moet u niet meer dan 0,5 minuten bakken, anders wordt uw gerecht eenvoudig opgelost in een pan.
Voeg daarna licht gebakken aardbeien en ananas toe. Giet het gerecht met saus van die vruchten die je hebt gekozen.
Delicate is klaar! Deze warme snack kan worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht.