In Rusland begon deze bes in de XVI eeuw te worden gebruikt. In de dorpen werd Cranberry meestal gehouden in een donkere, geventileerde plaats of in een vat met water. Nu geven ze er de voorkeur aan om te bevriezen, omdat het praktisch geen vitamines verliest en de smaak niet verandert. Voordat je de bessen bevriest, moet je voorzichtig doorgaan, bladeren en twijgen verwijderen. Spoel vervolgens grondig onder stromend water. Als er geen vertrouwen is als een bes, dan moet je een grote steelpan van water bellen en in Cranberry inzetten. Die bessen die niet op het oppervlak drijven, zijn slecht. Dan moet de cranberry worden gedroogd, gepost op een handdoek. Droge bessen moeten op een bord of een vlakke plaat in één laag worden geplaatst, zodat ze tegelijkertijd bevroren zijn. Als de cranberry onmiddellijk in de tas wordt gevouwen, kunnen bessen vervormen, sap of plakken in één com. Wanneer de bessen worden bewoond, kunnen ze in het pakket worden gevouwen, het verwijderen van lucht eruit. Houd ingevroren cranberries langer dan een jaar.
Bevroren cranberries opgeslagen voor meer dan een jaar
Foto: Pixabay.com/RU.
Cranberry saus
Ingrediënten: 1 glas veenbessen (vers of bevroren), ½ kopje druivensap, ⅓ suikerglazen, 3 teentjes knoflook, nootmuskaat.
Kook methode: Cranberry gaat door, als het vers is en goed was. Zet in een pan met een dikke bodem. Vallen als een bruid met suiker en giet druivensap. Breng de massa aan de kook op een klein vuur, voortdurend roeren. Geef de massa om tien minuten weg te komen. Als het dik wordt, kunt u water of sap toevoegen. Verwijder de pan uit het vuur en laat een complete koeling. Voeg dan knoflook toe aan saus om door knoflook Catcake te worden doorgegeven. Versla de sausmixer. Toevoegen op verzoek van een nootmuskaat. Mengen.
Cranberry Mousse met Glock
Foto: Pixabay.com/RU.
Cranberry Mousse met Glock
Ingrediënten: 1 kopje veenbessen (vers of bevroren), 1 kopje suiker, 3 eetlepels. MANKI.
Kook methode: Cranberry in een diepe kom verandert in een puree. Dit kan worden gemaakt voor een vork of pusher. Giet de bessen ⅓ Glas kokend water. Roer en rechttrekken door fijne zeef. De overblijfselen van bessen (taart) layeren in een grote pan, giet 2 waterbril en kook 3-5 minuten. Vloeibare spanning en kook de Semolina pap erop tot het verdikkend is. Voeg dan toe aan de schacht ¾-bril of een glas suiker. Koken, voortdurend roeren, vóór het oplossen van suiker. Verwijder de steelpan uit het vuur. Wanneer pap koelt, giet het in het resulterende cranberrysap. Mengen. Versla de cranberry pap met een blender totdat de massa prachtig wordt. Verval mousse in de crèmes, versier cranberry bessen en muntblaadjes.