Kip in crewroomsaus
Het duurt ongeveer 50 minuten om deze klassieke Indiase gerecht te bereiden, maar het is het beste om een werkstuk van tevoren te maken, zodat de kip voldoende tijd heeft om te worden gehakt in een thuis-carry-saus. Een recept voor kip in Gordon Ramism Boter is perfect geschikt voor deeldiners met vrienden en familie.
Ingrediënten
800 g kip zonder botten en huid, gesneden in stukjes van 3-4 cm
2 geschilde en fijne gehakte knoflooktjes
2 cm gember, gezuiverd en fijn geraspt
½ theelepel ondiep zeezout
½ theelepel brandende peper chili
1 ½ eetlepel citroensap
75 ml natuurlijke yoghurt
½ theelepel Garam Masala (gemengde Indiase kruiden)
½ theelepel kurkuma
1 theelepel gemalen komijn
1-2 vellen plantaardige olie
1 ½ eetlepel gefuseerde olie
1 pod van Kardamona
2 anjers
275 ml tomatenpuree
100 ml van 20% crème
1 eetlepel gehakte koriander voor decoratie
Bereid een kip met curry minder dan per uur
Foto: Unsplash.com.
Hoe koken
Om dit recept voor curry van kip te bereiden, plaatst u een kip in een kom met knoflook, gember, zout, chili-poeder en citroensap. Roer, bedek de foodfilm en ga gedurende 30 minuten af. Meng yoghurt, specerijen Garam Masala, kurkuma en komijn en voeg toe aan de kip, zorg ervoor dat elk stuk goed bedekt is met een mengsel. Bedek het deksel opnieuw en koel 3-4 uur. Verwarm de oven voor tot 180 ºC. Leg de ingelegde kipstukken op de grillgrill, geïnstalleerd op de tegenstrijdigheid en bak gedurende 8-10 minuten. Smeer kippenstukken met een kleine hoeveelheid olie en draai om. Bak nog eens 10-12 minuten totdat het gerecht klaar is.
Voor saus: verwarmde olie of olie in een pan en voeg knoflook en gember toe. Bak voor ongeveer een minuut, voeg vervolgens kardemom, anjer, koriander, Garam Masala, kurkuma en Chili Powder toe. Meng goed en bak 1-2 minuten totdat ze een aangename geur worden. Voeg tomatenpuree en citroensap toe en kook voor een paar meer minuten. Voeg kipstukjes toe in de saus en meng goed, zodat ze bedekt zijn met saus. Voeg ten slotte de olie en de room toe en roer continu totdat de olie smelten, en de saus niet homogeen wordt. Zet in warme gerechten en serveer een schotel, versierd met gehakte koriander.
Chocolade pannenkoeken
Pannekoeken Gordon Ramzi is een heerlijke delicatesse dat het hele gezin in beroep gaat! Ze zitten vol met een verzadigde chocoladesmaak en zijn ideaal voor ijs. Bestrooi met suikerpoeder, serveer met gesneden amandelen en kijk hoe het na enkele seconden verdwijnt. Deze pannenkoeken zijn ideaal niet alleen voor carnaval, maar als recept voor ontspannen weekends.
Ingrediënten
100 g tarwemeel
25 g cacaopoeder
¼ h. L. Zeezout
2 middelgrote eieren, licht geslagen
1 eetlepel gefuseerde olie
300 ml vaste melk
1 theelepel vanille-extract
100 g donkere chocolade (ongeveer 70%)
15 g onbepaalde olie
1 ½ eetlepel honing
250 ml dubbele crème
2-3 TBSP. l. Suikerpoeder
1 theelepel vanille-extract
4 eetlepels enigszins geroosterde amandelen
Tsukati van Orange Zest (optioneel)
Dessert zal in het weekend moeten zijn
Foto: Unsplash.com.
Kook methode
Voor de bereiding van pannenkoeken, zoek meel, cacaopoeder en zout in een kom en voeg suiker toe. Maak een uitsparing in het midden en voeg slagieren erin toe, schuimolie, melk en vanille-extract. Word wakker om de ingrediënten te mengen en een homogeen deeg te vormen, maar probeer het niet te overdrijven. Laat minstens 30 minuten staan.
Voor chocoladesaus, slijp chocolade in kleine stukjes en plaats in een hittebestendige kom over kokende waterschotels. Voeg olie en honing toe en laat het oplossen, roer van tijd tot tijd roeren. Haal uit het vuur en rijd geleidelijk melk totdat je homogene saus krijgt. Indien nodig, verwarm de saus enigszins voordat u op de tafel dient.
Voor crème, neem de room in de kom met de crème met suikerpoeder en vanille-extract naar zachte pieken. Bedek het deksel en ga af voor het voer.
Om pannenkoeken te bereiden, plaatst u een bakplaat voor pannenkoeken met een niet-stick coating op het Midden-vuur en voeg wat olie toe. Wanneer het smelt, kantelt u de koekenpan zodat de olie de basis bedekt. Giet een kleine levenslijn van vloeibaar deeg erop en meng om de bodem van de koekenpan gelijkmatig te bedekken met een dunne laag. Bereid ongeveer 1,5 minuten voor terwijl het deeg niet bevriest en niet goudbruin wordt. Draai de pannenkoek om de andere kant even te koken. Herhaal hetzelfde met de rest van de test.
Breng voor het serveren een laag room op de helft van elke pannenkoek, bestrooid door verschillende Fastched Amandelnoten. Zet een pannenkoek met een vulling op elke plaat en strooi het met chocoladesaus. Bestrooi met meerdere gevulde amandelnoten en strooi, strooi het oranje ceulum.
Bloemkool roomsoep
Dit heerlijke recept van de bloemkoolsoep kan snel en gemakkelijk worden voorbereid! Uitstekende verwarmingssoep, die kan worden gegeten voor de lunch met ongelooflijk warm knapperig brood, is de perfecte voltooiing van een lange wandeling op een koude dag. Het duurt slechts 30 minuten om deze heerlijke soep te bereiden, en het is perfect als je iets ongewoons wilt eten voor de lunch of als een hapje tot een bevredigende maaltijd. Nadat je de roomsoep Gordon Rami uit bloemkool hebt geprobeerd, wil je het weer en opnieuw koken.
Ingrediënten
1 grote of 2 medium gekleurde kool, ongeveer 1,2 kg
25 g boter
1 eetlepel olijfolie
1 grote aardappelen, ongeveer 250 g, gepelde en grote gesneden
1 lamp, gepeld en gesneden
1,2 liter kip of plantaardige bouillon
400 ml vaste melk
100 ml dubbele crème
2 eetlepels olijfolie of ganzenvet
2 plakje brood, ongeveer 50 g snijden in kubussen
Kook methode
Verwijder de steelbloemkool en snijd de bloeiwijzen. Heat romig en olijfolie in een grote pan, voeg vervolgens bloemkool-bloeiwijzen, aardappelen en uien toe. Blussen ongeveer 10 minuten op een zwakke hitte, periodiek roeren tot groenten zacht worden, maar niet worden geverfd. Giet bouillon en breng aan de kook. Voeg melk toe met kruiden en verhoog de kracht van de plaat. Kook nu op langzame warmte zonder een deksel 10-15 minuten, terwijl alle groenten zacht zijn. Voeg room toe en verpletter de soep in de puree met de hulp van een blender aan homogene massa.
Verwarm voor supersterren de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg broodblokjes toe en braadt tot gouden en fris, vaak omdraaien.
Giet soep in voorverwarmde kommen, strooi met een kleine hoeveelheid truffelolie en verpletter een paar supersterren van boven.