"De lokale bevolking bereiden op verschillende manieren een kipkip voor, vaker in een bananenblad. Maar deze optie is gemakkelijker en leek ons interessant ", zegt Dilbar.
Kippenkip Kebabs in Balinese.
Voor 12 porties:
Ingrediënten:
- kip kip - 600 gr.;
- gehakte geroosterde sjalot - 1 eetlepels.;
- Gehakte geroosterde knoflook - 1 el.;
- Kokosmelk - ⅓ Banken;
- GenEP-saus - tanken van duizenden gemengde kruiden - 3 eetlepels.;
- rode chili peper, gesneden - 4 stuks.;
- zout en peper naar smaak;
- houten spiesjes.
Skewer wordt handmatig gevormd
We leggen een verpletterde kip in een kom, mix met zout en peper, een boog-sjalot, knoflook, voeg kokosmelk en genep-saus toe.
Vervolgens gebruiken we sticks, je kunt ze kopen of jezelf doen. Dergelijke toverstukken moeten letterlijk worden geconsolideerd op de eetlepel geoogste kip. Shashliks worden geduwd met nette bewegingen van vingers. Natuurlijk is het beter om in afdichtingen te werken. Laatste actie - Fry sticks met kip gegrilde kip. En je kunt bijvoorbeeld serveren met een scherpe snack van de boeg. We deelden snackrecept eerder, in eerdere berichten. Bedankt dat je bij ons bent. En bon appetit!
Kip kip kebab in Balinese
Genep-saus of vulling van duizenden gemengde kruiden
Ingrediënten:
- Shalot, Gesneden - 8 TBSP.;
- knoflook, gesneden - 10 uur;
- Rode chili, zonder zaden, gesneden - 4 uur.
- Galangal, gesneden - 8 uur;
- Ginger - 6 uur;
- Klein Galangal, gesneden - 4 uur.
- kurkuma (kurkuma), gesneden - 8 uur;
- Koriander, poeder - 1 el.;
- Garnalenpasta, geroosterd - 4 uur;
- Zwarte peper, verpletterd - 2 uur. ;
- anjer, verpletterd - knijpen;
- Olie voor het frituren - 30 ml.;
- Zwarte erwten - 2 uur;
- anjer - 1 theelepel;
- Korianderzaden, gebakken 2 uur;
- Nootmuskaat, geraspt - 1 theelepel.
Kook methode:
1. Verwarm de olie in een pan. Voeg boog-sjalotten, knoflook, chili, galangal en kurkuma (kurkuma) en bak voor het uiterlijk van aroma en homogene massa. Geniet en doe alles in de keukenprocessor.
2. Voeg er koriander daar toe, garnalenpasta, peper, nootmuskaat en anjer. Mix aan consistentie pasta.
3. Doe alles in een steelpan en voeg tanken (olie) toe.
4. Voorbereiding op nog eens 10 minuten.
5. Geniet ervan. En je kunt de saus verder gebruiken om te koken.
Eet smakelijk! Deze en andere dilbar-recepten zijn te vinden in de blog "op een lepel" (@po_lozke).