Zout is een van de meest voorkomende kruiden. Hoewel het gematigde gebruik meestal geen problemen veroorzaakt, wordt buitensporige zoutconsumptie geassocieerd met hoge bloeddruk en andere gezondheidsproblemen. Veel mensen met chronische ziekten moeten de zoutconsumptie verminderen. In plaats daarvan kunt u een paar kruiden, specerijen en andere ingrediënten proberen om smaken toe te voegen aan uw geliefde gerecht:
1. knoflook
Knoflook is een acuut kruid die de smaak verbetert zonder het natriumgehalte te vergroten. U kunt de hoeveelheid zout verminderen en twee keer zoveel knoflook toevoegen aan de recepten van tomatensauces en marinades. Knoflook is geweldig voor soepen en warm. Bovendien is het goed voor de gezondheid. Studies tonen aan dat knoflookverbindingen de immuniteit kunnen verbeteren, de bloeddruk verminderen en de gezondheid van de hersenen verbeteren.
Knoflook versterkt immuniteit
Foto: Unsplash.com.
2. citroensap of zest
Citrus, met name citroensap en zest, zijn een uitstekend alternatief voor zouten in sommige recepten. Als bron van zuur werkt citroensap evenals zout, het versterken van de geur van het gerecht. Ondertussen hecht de citroenzest een nog sterkere citrusgeur. Juice en Zest Lime en Orange hebben ook deze effecten. Citrus kan gekookte groenten en gebruiken in benzinestations voor salades en marinades voor vlees en vis.
3. Black Ground Pepper
Zout en peper - klassiek culinair duet. Zwarte peper is een goede aanvulling op soepen, warm, plakken en andere gerechten. Bovendien kan zwarte peper ontsteking verminderen die verband houdt met chronische ziekten, zoals hartziekten en kanker. Je kunt ook witte peper, pepersmengsels en alternatief voor zwarte pepers proberen, zoals Khalapeno, Chili en Cayenne Pepper.
4. DROP
Frisse smaak van dille met selderij en venkelnota's maakt het een geurig alternatief zout. Dille is een bijzonder goede vervanging in gerechten met vis, aardappelen en komkommers. Je kunt ze zalm bestrooien, gebruik als een grote kruiden in een aardappelsalade of voeg citroen- of limoensap toe voor visgerechten.
5. Gedroogde boog of laag poeder
Zoals knoflook, versterkt de boog de smaak van bijna een scherp gerecht. In het bijzonder is het gedroogde ui of uienpoeder effectiever dan verse uien, en het kan worden vervangen door zout bij het koken van hete, soepen, stoofpot, sauzen.
6. Dieetgist
Dieetgist is gedeactiveerd gist, die worden verkocht in de vorm van vlokken en poeder. Bekend bij hun kruidige smaak, zijn ze goed gecombineerd met popcorn, pasta en graan. Ondanks de smaak van de kaas bevatten ze geen zuivelproducten. Het gebruik van voedselgist in plaats van zout kan ook nuttig zijn voor de gezondheid. Beta-glucaanse vezel in voedselgist kan helpen bij het verminderen van het cholesterolgehalte, waardoor het risico op hartaandoening mogelijk wordt verminderd.
7. Balsamicoazijn
Balsamico Vinegar heeft een scherpe taartachtige smaak met een schaduw van zoetheid. Hij benadrukt ook de natuurlijke smaak van voedsel, waardoor de vraag naar zout minimaliseert. Gebruik de balsamicoazijn in benzinestations voor salades, soepen, stoofpot en marinades voor vlees en vis. Door de hoeveelheid in een steelpan op langzaam vuur te verminderen, kunt u nog geurige siroop krijgen die verse tomaten of gefrituurde groenten kan gieten.
8. Paprika
Smoky, pittige smaak gerookte paprika wordt vergezeld door rijk rood. Voeg het toe aan vlees voor Taco, Raga en Nachos. Het is opmerkelijk dat dit kruid verschillende gezondheidsvoordelen kan hebben. Studies in reageerbuizen tonen bijvoorbeeld aan dat capsaïcine van Paprika, wat pittige variëteiten maakt, de groei van kankercellen kan stoppen.
Knoflook versterkt immuniteit
Foto: Unsplash.com.
9. Truffelolie
Truffelolie gevuld met eetbare paddenstoelen, geeft een sterke aardse smaak, die wordt gewaardeerd door voedselliefhebbers wereldwijd. Het is zo sterk dat je een klein bedrag in plaats van zout kunt gebruiken. Giet ze pasta, pizza, eieren, popcorn, aardappelpuree en groenten.
10. Rosemarin
Rozemarijn is een populair gras dat in olie kan worden gebruikt. Probeer vers of gedroogd rozemarijn toe te voegen aan soepen, stoofpot en gebraden, evenals in gefrituurde groenten, tanken, sauzen en brood.